仅在过去一月，蛋白食品赛道就已热得发烫。

伊利推出Puritime透明蛋白水，蒙牛上新分离乳清蛋白水；百事在海外推出搭配豌豆蛋白的桂格蛋白米脆片，费列罗收购巴西蛋白质零食公司，进军南美健康食品市场；邦吉加码植物蛋白，启用美国最大食品级大豆蛋白工厂......全球食品巨头争相落子，抢占蛋白食品的下一站！

在传统的动物蛋白之外，植物蛋白、乳清蛋白逐渐崛起，以微生物蛋白为代表的新型蛋白来源，也正走向大众舞台。

今年3月，《中华人民共和国国民经济和社会发展第十五个五年规划纲要》正式发布，明确提出拓展新型蛋白来源、培育新质生产力等战略部署。“构建多元化食物供给体系”提升至国家战略高度。继2023年酵母蛋白获批后，2025年威尼斯镰刀菌蛋白（未冉^®蛋白）成为国内又一款获批的微生物蛋白新食品原料——新型蛋白资源的制度突破口，正在持续打开。

市场，高速增长。据BCG预测，到2035年替代蛋白将占全球蛋白质消费的11%-22%，中国替代蛋白市场规模将超500亿元。

目前，国内已建成豌豆蛋白、酵母蛋白多条万吨级生产线，威尼斯镰刀菌蛋白千吨级工厂落地、万吨级工厂正在建设中，技术自主可控已成现实。

应用层面，目前微生物蛋白已应用于卤味、轻食、高蛋白零食等众多品类中。

在海外，好丽友、森永等全球零食巨头推出酵母蛋白薯片、酵母蛋白棒等产品。而在国内，盒马、山姆等热门商超接连涌现高蛋白、新蛋白爆品。

而在国民蛋白摄入存在“量不够、质不优”的结构性缺口的当下，该如何把握新质蛋白这一巨大的行业风口？

为推动微生物蛋白领域的技术突破与产业升级，助力国家重大战略实施，由中国生物发酵产业协会、江西富祥药业股份有限公司共同主办，中国轻工业新质蛋白生物制造与应用技术重点实验室、中国海洋大学与景德镇市昌江区人民政府联合协办的「第三届新质蛋白大会暨微生物蛋白技术创新与产业发展大会」，将于2026年5月23日-24日在江西省景德镇市召开。

Foodaily每日食品也将联合富祥股份深度参与策划专题内容，全力助推蛋白创新赛道的发展，深入探讨新质蛋白创新发展与增长。

一站式体验打通「政策解读→科研前瞻→趋势解码→产业直击→创新落地→企业实战」创新闭环，全程沉浸式体验食品创新全链路，让新质蛋白从“前瞻概念”变为“可落地的实质增长”。

参会报名即将截止！立即扫码预登记即有机会与行业大咖共探新质蛋白增长商机！

扫码报名

1

院士专家报告，

千吨级工厂参访，

前沿产品品鉴，亮点抢先看！

亮点一：双院士领衔+权威专家解读，产学研全维度把握新质蛋白新高地

陈坚、薛长湖双院士坐镇，还有覆盖学术、科研、产业、监管全维度的二十余位权威专家，深度解读政策与监管前沿，与产业领袖共话发展路径，聚焦技术创新与产业应用，为参会者提供丰富的交流互动机会。

如何把握技术路线、政策导向与科研高地？如何为产品研发、战略规划提供权威参考，规避认知偏差？来这里抢占创新先机。

亮点二：直击亚洲首个丝状真菌蛋白千吨级工厂+新品爆品品鉴，零距离感知落地能力

由产业专家带队，实地探访亚洲首个丝状真菌蛋白千吨级工厂，直观了解规模化生产工艺与质控体系，近距离见证未冉^®蛋白产业化全流程；同步品鉴未冉^®蛋白全场景新品，亲身体验创新蛋白的风味、质地与应用场景，深入了解先进企业的供应链能力、产品落地可行性，挖掘爆品方向，降低试错成本。

大会期间，富祥股份还将设立「未冉^®魔方」品牌体验展台，集中展示旗下未冉^®蛋白的创新应用成果——汉堡、寿司、包子等，从实验室到餐桌，从技术到味蕾，体验新质蛋白的独特口感与无限可能。

亮点三：全链路解码，打通技术到市场的创新路径

富祥股份、道夫子、国投新质蛋白生物制造创新中心、Foodaily研究院加盟，聚焦新质蛋白从技术破壁到消费落地的全链路，从全球趋势到本土落地，从未来机会预判到企业实战经验，拆解企业实际痛点，让创新成果更快速更高效地商业化落地。

2

活动议程

3

活动报名

• 时间：2026年5月22-24日（会期2天，22日签到&企业参访）

• 地点：景德镇昌南里长天酒店（景德镇市昌江区珠山大道与纬二路交叉口东北角）

• 报名方式：Foodaily端口报名，可享专属特别优惠。扫码填写报名信息后即可报名

参会报名联系Betty