京东七鲜百款自有品牌“618”预演，多已在七鲜超市上架

来源：食材界

创立自有品牌产品、并逐步扩大自有品牌商品占比，是零售商超、特别是连锁商业业态的基本方向。

这一点，不仅是京东、山姆会员、奥乐齐这样的“零售新势力”谋求发展的圭臬，例如德国硬折扣商超代表奥乐齐，自有品牌产品占全部商品的近90%；同时也是传统商超转型、创新发展的不二法门，例如区域商超天花板的“胖东来”近年来越来越多自有品牌的商品上架。

自有品牌产品所以为零售企业垂青，核心在于其“双向背书”的性质——一是品牌方、即零售商超企业的品牌背书，培养消费者“闭着眼睛放心购”心智；二是为了维护自有品牌的信誉度，品牌方一定会倾力打造，对代工商的严苛考察、对物流环节的严格把控，都是品牌方的基本动作，所以称之为“双向背书”。

今年“618年中大促”到来之际，京东七鲜自有品牌产品规模上线，一场品鉴会，拉开了京东七鲜自有品牌产品走上“618购物节”赛场的大幕。

目前，京东七鲜自有品牌商品数量已超800款，覆盖乳品、酒水、零食、日用品等多个品类，是七鲜业务增长的强劲引擎之一。

今年618期间，京东七鲜将有超过100款自有品牌新品陆续与消费者见面。从AI“算”出来的酸奶，到健身圈热捧的高蛋白脱脂牛奶，再到不加一滴水、果肉满满的HPP果汁……正如前述，品鉴会上超50款七鲜自有品牌好物集中亮相，那些七鲜超市后台一个个洋溢着青春活力、又视责任重于泰山的采销们，分享这每款商品背后的真实情形。

01 七鲜AI商品首发：人机共创，数据驱动爆品

今年的618购物节，京东提出将AI技术首次全场景、全产业深度融入。京东七鲜则在行业内率先推出AI全链路驱动的商品开发模式，以“行业趋势+用户声音=精准产品匹配”为核心，通过挖掘销售数据与用户评价，找到未被满足的需求。

在这一模式下，七鲜陆续开发出多款“上线即卖爆”的商品。

“用AI开发的奶皮子酸奶，一上市就成为七鲜第一款登顶排行榜首位的果味酸奶。”七鲜自有品牌乳品采销负责人如是说。

这款七鲜抹茶多肉青提奶皮子酸奶以创造性的三层结构——顶部固体奶皮子、中间果味酸奶、底部大颗果肉果酱，解决了“奶皮子太少、口感不够丰富”的痛点，精准契合Z世代对口感复合化与视觉层次感的偏好。

同期上市的两款AI开发奶皮子酸奶，合力将七鲜自有品牌酸奶在最近这个月的销售环比推高20%以上，带动酸奶品类在自有品牌整体大盘中占比提升6%。

从七鲜粉芭乐樱樱茶到七鲜奶皮子酸奶、七鲜羊角蜜盒子蛋糕，一系列“618”前夕七鲜与AI共创的商品，正推动行业从经验式选品向“数据反哺+人机共创”的新范式跨越。这也是七鲜自有品牌商品未来开发的目标：

以用户真实声音为原点，用AI提效选品与创新，让每一款新品都更懂消费者。

02 配料干净，健康升级：零食水饮新风潮

自有品牌的品质保证是零售企业的核心。这次品鉴会上，多款京东七鲜配料干净、健康升级的零食与水饮新品接连登场。七鲜粗粮烤蜜薯、粗粮烤南瓜、七鲜5.0g脱脂高钙牛乳尤其受到关注热捧。

这些产品精准契合了当下消费者对于“美味、健康、减脂”的需求三角。七鲜粗粮烤蜜薯、烤南瓜采用明火炙烤，真正0添加，甜度完全来自食材本身，可以作为极佳的代餐主食。七鲜5.0g脱脂高钙奶采用了最新技术，达到每100ml含5.0g原生乳蛋白的水平，远超国标高蛋白标准，上市后迅速在健身圈引发口碑裂变，被誉为“健身圈最牛的牛奶”。

这几天舆情集中在果汁饮料滥用技术术语上，什么NFC、FC、HPP……等等，消费者往往一头雾水。不过有一点是明确的，标注“HPP”多用在高端NFC果汁上，这是一种特殊杀菌技术。

七鲜100% HPP系列果汁，以“配料干净、现榨口感”为核心亮点。其中的“绵绵沙沙西瓜汁”与“武鸣多肉沃柑汁”，依托HPP超高压非热杀菌技术，果汁的天然鲜甜被牢牢锁住，不同于需要后续加水浓缩还原的FC果汁，开创性地保留了细腻果肉，层次丰富，入口如鲜榨，真正做到“配料表就是水果本身”。

以一瓶500ml的HPP苹果汁为例，平均需要5个苹果榨取而成，每一口都像“直接吃新鲜水果”。好喝、营养、省时——完美契合当下品质消费人群对健康与高效兼得的生活追求。

03 独家口味冰面包来袭：5月29日全国上新

碳水是人必需的三大能量营养素之一，碳水化合物提供的能量应占每日总能量的50～65%，人体摄入碳水，从来不是“吃不吃碳水”，而是“怎么吃、吃多少、吃什么类型的碳水”的问题，核心要归结到碳水食品如何创新上。

七鲜开发的夏季限定新品——七鲜冰面包，即将面世，品鉴会上一大批京东“品鉴官”有幸成了尝鲜者。

系列共推出三种独家研发口味：四重巧克力、蓝莓希腊酸奶冰、泰奶柚子，真正做到“人无我有”。每一口都层层有料，冷食风味尤佳，既能当作主食面包，也可化身下午茶甜点，适配多元消费场景。

事实上，七鲜在烘焙领域的创新早有口碑。2026年初北京荟聚新店开业时，一款七鲜“酵醒”天然酵液吐司面包在便引发排队热潮，几乎“人手两包”。

据京东七鲜的采销人员介绍，区别于市面上仅用1-2小时工业快速发酵的普通吐司，七鲜“酵醒”系列以米曲为酵母基底，自培养米酵种，历经18小时以上慢发酵，做到“第五天依然湿润柔软”。

京东七鲜预告，该系列还陆续推出超软云朵牛乳、马斯卡彭奶酪等多款新口味，持续丰富消费者的选择。

04 全球直采：风味直达，“又好又便宜”

七鲜自有品牌的熟食产品，一直是七鲜超市里走货的“快车道”，经常会在傍晚时分的货架上看到“补货中”的标签。

这一次，七鲜自有品牌也带来了多款“即热即食即烹”3R产品，包括“带皮冻的老卤猪蹄”、“古法熏酱猪肘”等。这是七鲜熟食产品开发的一个方向——地方传统风味与最新加工技术的高度契合。今年初七鲜超市北京荟聚店开业时爆火的垛子肉，正是原汁原味复刻了河南非遗美食做法，门店现场鲜切，同时为了服务线上消费者，七鲜还特意推出可配送的单份真空包装，让非遗美味触手可及。

京东强大的供应链能力在七鲜超市的货架上得到充分的体现。京东七鲜依托全球直采模式，实现“产地直采+全球直供”，让好物不贵。以“七鲜甄选马尔堡长相思葡萄酒”为例，这款产自新西兰马尔堡名庄的原瓶原装佳酿，果香浓郁、酸度平衡柔顺，冰镇后风味更佳。更为诱人的是这款原产地特品的价格，让消费者以高性价比轻松享受世界级风味。

配合今年的“618购物节”，多款七鲜全球直采零食也将陆续上新，奶油洋葱味三文鱼脆片、什锦蔬菜脆、泰国椰子卷……从七鲜超市买回全球购的食品，早已是老百姓的固有印象。