Mintel公司的新研究结果显示，对于外国快餐店来说，早餐的销售额仍然是一天中最低的。

只有五分之一（21%）的本土中国消费者在早上（04：00——11：00）去快餐店吃早餐——相反午餐时间的人数达75%。

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Mintel公司的中国资深研究分析师Tan Heng Hong说：“尽管外国快餐在质量、安全、服务方面占上风，但为了比那些占有最大市场份额的中国快餐店更有竞争力，他们还需在风味、可购买性、健康和品种方面努力。”

“为了增加外国快餐的消费力，需要在早餐市场用最低的成本开创新的局面。”

Mintel公司的研究发现86%的受访者于去年在中国快餐店消费过，相比只有68%的人们在外国快餐店食用。然而，包含本地菜单的项目可以弥补这一缺口。

Mintel公司的研究还发现，近三分之一（76%）的消费者对菜单上有更多的具本土风味的快餐食品感兴趣。当被问及在国外或中国快餐店更希望看到什么食品时，大多数消费者将含有本土风味的快餐食品作为首选。

在中国，2006年至2011年期间外国快餐店的复合年增长率（CAGR）为19%，市场价值达751亿人民币，占整个快餐行业的11.8%。Mintel公司预测，该行业在2017年将增长到1710亿人民币，增长了2012年预期值的95%或CAGR为14.3%。

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女性（71%）比男性（66%）更喜欢在外国快餐店吃饭。这是因为她们外出的情形具有社交性，她们与孩子、朋友、同事或其他家庭成员一起出门。

“最后看来，当涉及到吃什么时，女性总比男性更爱尝鲜。实际上，75%的中国消费者表示愿意尝试新的快餐食品——其中男性占72%，女性占79%。”