是什么让卡夫食品认为其今年推出的最具开创性的产品之一同时也可能是其最简单的产品呢？至少理论上是这样。

2月推出的Oscar Mayer P3 Portable Protein Pack源自一个“保持简单”的创新方法。产品组合了Oscar Mayer精选肉类，Kraft天然奶酪和Planters坚果，有四个品种，产品定位是针对活跃而忙碌的消费者设计的高蛋白零食。

在食品商业新闻的采访中，Oscar Mayer整合营销传播和广告的高级主管Thomas Bick详述了P3的开发过程。

P3 Portable Protein Pack品种之一，含有火鸡、减脂切达干酪和干烤花生

“让我们深受触动的是，尽管蛋白质类零食产品的销售额达190亿美元，但是肉类——对很多人而言，它就是蛋白质的同义词——却很少被提及，在蛋白质零食中也难觅踪影，而这正是该类产品中的增长所在，”Bick先生说。“这是一个巨大的机遇，而Oscar Mayer Selects肉类，Kraft天然奶酪和Planters坚果的知名度给了我们一次很好的机会来利用它。”

FBN:P3是如何开发的？

Bick先生：2年前，卡夫开始对其产品创新采用更为严格和系统的方法，而这最终促成了P3 Portable Protein Packs（便携、蛋白、包装）的开发。

一个由研究人员，产品设计师和市场营销人员组成的小型团队，聚集在一起分析日益增长的消费趋势。多次会议讨论后涌现了一些想法，如开胃肉饼，肉馅卷饼和蛋白沙拉零食顶饰（protein salad snack toppers）。

最终，团队决定让产品“保持简单”，因而产生了P3 Portable Protein Packs的设计理念——就是肉，干酪和坚果。简单的产品，但只有卡夫这样拥有众多产品组合的公司才能提供。

 第二个品种，含有火鸡、减脂科尔比氏干酪、蒙特里杰克干酪和干烤杏仁

在产品开发和面市的过程中，卡夫克服了那些特殊的挑战？

Bick先生：在此过程中我们面临的最大障碍也许是制造生产设备，一个可以同时生产和包装3种蛋白质产品的机器。卡夫的团队共同合作开发出了美国农业部首台肉类、干酪和坚果的整合生产设备，这实际上就是需要在车间里再建一个生产车间。

卡夫在开发产品过程中利用了什么消费趋势？

Bick先生：P3 Portable Protein Packs为活跃人士设计，他们寻找含蛋白质的零食从而使自己保持精力充沛。我们相信这类产品有真正广泛的吸引力，但我们确实希望能得到男性的高度关注。

第三个品种，有火腿、减脂浓味切达奶酪和干烤杏仁

产品面市前，经过了怎样的测试？

Bick先生：我们进行了居家消费者测试，重点关注小组和图表测试，以确保推出最佳的产品。我们早期的测试结果显示，84%的消费者认为这是一个很好的便携式零食；81%的人说这是一个含有理想的蛋白质益处的健康零食，而93%的人认为产品很好或比预想的更好。

第四种，含有鸡肉、减脂切达干酪和干烤花生。

卡夫考虑过这款产品系列的其他可行性或组合吗？

Bick先生：现有的4个不同类型的P3 Portable Protein Pack中，爱吃零食的人一定能在其中找到有一款自己喜欢的。Oscar Mayer品牌一直在想方设法改进其产品，因此不排除这种可能性。