来源：中国食品报网
在2026年世界奶业大会开幕式上，“乳业绿链转型加速计划”、《母乳科学研究白皮书》及乳业国家技术创新中心重大科技成果等多项行业重要成果正式发布。
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“乳业绿链转型加速计划”
面对气候变化加剧、生物多样性丧失与水资源短缺三重全球危机，乳业产业链正承受前所未有的可持续压力，蒙牛集团在会上发起“乳业绿链转型加速计划”，以系统化行动推动全链路绿色升级，构建低碳、透明、韧性的乳业新生态。
该计划将联动上下游合作伙伴、国际认证机构与科研智库，搭建乳业绿色供应链协同体系，制定乳业绿色供应链建设标准，加速实现乳业供应链绿色转型。聚焦温室气体减排与资源可持续利用，推动全行业从“单点减排”迈向“全链减碳”。
据了解，目前，蒙牛已完成范围一、范围二、范围三的全价值链温室气体盘查，推动豆粕“零毁林”采购、棕榈油可追溯、产品内包原纸可持续森林认证等举措，为全行业绿色转型积累了实践经验。
蒙牛集团执行总裁吴喜春表示，蒙牛将以“GREEN可持续发展战略”为指引，持续推动ESG从定性叙事走向定量管理、从被动合规走向主动披露、从国内领先走向全球领航的三重跃迁，与全球伙伴携手共建绿色、共赢的奶业新生态。
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《母乳科学研究白皮书》
由施普林格·自然集团与伊利集团共同编制的《母乳科学研究白皮书》（以下简称“白皮书”）正式发布。白皮书系统梳理全球以及中国母乳研究现状，聚焦母乳核心功效研究方向，解析母乳如何帮助婴儿抵御疾病、提升自身免疫力、促进大脑与肠道发育、夯实骨骼健康，阐明母乳对人一生成长、身体抵抗力建立的底层支撑作用。据了解，施普林格·自然集团与伊利集团自2023年开启深度科研合作，先后联合推出母乳研究成果手册、中国乳业研究专题等成果，今年双方再度携手，共同编制母乳科学研究白皮书。
立足于奶业高质量发展全局，这份白皮书具备多重深远价值：清晰划定母婴营养前沿科研赛道，为全球乳品行业科研工作者提供权威参考依据；集中展示中国乳业科研创新成果，向全球学界输出中国母乳领域研究进展，助力中国乳业深度参与构建全球乳品行业新标准。
以母乳科学研究为重要基石，白皮书搭建起基础研究通向乳品产业化应用的桥梁，指导行业开展乳制品配方迭代、功能性营养产品研发，驱动奶业上下游技术创新与产品升级，推动整个产业由传统生产模式向科学驱动型发展转型。同时，依托翔实科研数据，阐释母乳对婴幼儿全生命周期健康成长的关键价值，持续升级全球母婴营养科学认知，不断强化中国奶业在国际营养科研领域的影响力与话语权，为奶业持续拓展营养健康新赛道、开发多元化人群营养方案注入持久创新动力。
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2026年十大创新成果
乳业国家技术创新中心发布了2026年十大创新成果。中国工程院院士、中国农业大学教授任发政介绍，过去3年，乳业国家技术创新中心在奶牛育种芯片、益生菌筛选、乳铁蛋白制备、乳品加工工艺等27个领域布局，累计开展科研任务316项，申请专利191项，取得了一系列全球首创技术成果。2026年被确立为成果集中发布之年，此次发布的十大成果均经严格遴选，涵盖从饲草种植、奶牛育种到乳品深加工的全产业链环节，具有代表性和行业引领意义。
任发政表示，乳业国家技术创新中心集聚了我国顶尖科研团队，核心使命是打通从“1到10”的关键环节，解决科研成果产业化的“最难一公里”，确立“中国奶牛、中国养殖模式、中国原料、中国装备及中国品质标准”五大战略目标。乳业国家技术创新中心将以此为新起点，继续围绕国家农业发展战略，强化技术攻关与成果转化力度，推动更多原创性成果落地，为全球奶业可持续发展提供中国方案。
04
十大创新成果：
1.国内首创本土化奶牛“育种2号芯片”
具有5万个高质量SNP位点，标记密度提升4倍，精准评估高产、高繁、抗病与长生产期四大维度，提升我国奶牛育种核心竞争力。
2.国内领先高产奶牛豆粕减量替代技术
依托奶牛多元蛋白技术，利用氨基酸平衡技术与脲酶抑制剂，实现瘤胃能氮同步释放与氨基酸精准平衡。同样产奶量下，实现豆粕用量直降30%—50%，破解进口大豆依赖，带动奶农增收。
3.全球首创非粮碳源饲用替代蛋白发酵体系
以秸秆为唯一碳源，创制全球首套混合菌群固态发酵体系，开发出非粮碳源饲用微生物蛋白。不依赖外源酶，秸秆降解率提至80%、粗蛋白含量提升至30%。解决秸秆无害化可持续利用难题，填补蛋白饲料缺口。
4.我国首株由中国乳企自主研发的可用于婴幼儿食品的菌株YLGB-1496
菌株源自中国母乳，有效缓解肠胃不适、助力免疫发育，一举打破进口菌种垄断，赋能配方粉中国芯。
5.国内领先的新型代脂淀粉技术
通过定向酶解构建微米级凝胶结构，精准模拟脂肪入口融化的顺滑感，减脂50%仍保持全脂醇厚口感，突破现制茶饮减脂不减香的技术瓶颈，引领行业健康升级。
6.国内首创高纯度高得率高活性乳铁蛋白规模化量产制备核心技术
国内首创高纯度高得率高活性乳铁蛋白规模化量产制备核心技术。创新一步精准分离、活性智护杀菌、晶态定向干燥三大独特工艺，活性回收率超95%，全流程实现工业化稳定生产，正式跻身全球乳铁蛋白第一梯队。
7.国内首创乳品设备全链路智能检测系统
集成泄漏自动检测、CIP清洗终点智能判定、罐体内表面缺陷AI图像识别三大核心技术，精准捕捉微米级裂纹，助力清洗节能，实现检测工序机器换人，打破技术壁垒，填补行业综合性检测平台空白。
8.国内首创绿色清洁的羊乳酶法脱膻技术
国内首创基于蛋白疏水结合机理的酶法脱膻技术，靶向包埋羊乳膻味成分，从源头“锁住”不良风味，整体膻味降幅超30%，显著提升口味偏好与市场认可度。破解羊乳膻味突出、大众接受度低的行业难题，引领特色羊乳产业高质量升级。
9.全球首创食品原料风险分级及风险指标智能化评估系统
突破性构建风险分配决策树，覆盖近2000种指标，一站式智能生成评估报告，有效破解部分风险指标无国家标准限量值的行业难题，大幅提升风险研判效率。
10.全球首创可分层复合膜高质量回收技术
从材料源头入手，不改变现有工艺，使复合包装各层在清洗环节自动分离，油墨同步剥离，破解“软包装回收死结”，开创复合包装高质回收新路径。荣获国际IDF大奖，受到海外公司青睐。
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