巧克力、草莓、和茶可以自然地改变你的情绪。根据最新的研究：食品中发现的某些化合物与情绪稳定药物使用的化学物质有着令人震惊的相似。

这项研究发表在第244届全国会议暨美国化学协会的展览会上——分析了超过1700种天然化合物，有助于弥补常见的食物的味道。此团队特别专注于具有情绪增强效果的食物。

美国Torrey Pines分子研究所的Karina Martinez-Mayorga博士领导的研究小组比较了味道分子与批准的抗抑郁药、分子药物、报道的抗抑郁活性媒介的物理化学和结构性能， 发现了许多风味化合物与一种广泛使用的处方稳定心情化合物——丙戊酸类似。

因此该团队认为许多滋味有可能作为情绪调节剂，Martinez-Mayorga指出：“巧克力、各种浆果和食品的分子中含有ω- 3脂肪酸已经显示出对心情的积极影响。” 

 “大量的证据表明：巧克力、蓝莓、蓝莓、草莓、茶和某些食物中含有的化学物质可能是情绪增强剂，这鼓励进行寻找食物中其他情绪调节器的研究，”她阐述道。

研究细节

Martinez-Mayorga指出：人们早就认识到了各种食物能潜在改变情绪的属性。

现在她的研究团队-由佛罗里达州和Robertet Flavors股份有限公司提供资金-正在努力鉴定能减缓情绪波动、协助对健康的认知、改善精神警觉性、甚至延迟记忆衰退的发生的化学物质。最新的研究使用chemoinformatics技术放映超过1700种食品风味成分的化学结构与与批准的抗抑郁药、分子药物、报道的抗抑郁活性媒介相似。她透露迄今为止的主要结果在正在进行的丙戊酸项目上。

然而，在未来，Martinez-Mayorga说：团队计划将从该地区分析数据库上开始实际测试风味/情绪的实验性假设。

她补充道：“最后的结果可能是饮食推荐或新的营养补充剂会产生有益的情绪影响。”