身为全球一流精品巧克力品牌的可可巴芮巧克力（Cacao Barry®），4月9日在其亚太产品发表会上正式推出下一代的调温巧克力Purity from Nature。

可可巴芮4月9日在新加坡的Purity From Nature产品发表会，以四位亚太知名主厨的创作为特色。

纯粹又浓郁，Purity from Nature 调温巧克力（包括Ocoa™、Inaya™和Alunga™）的诞生，是为了呼应亚洲人民、巧克力创作人以及甜点主厨越来越爱顶级巧克力。

以全球来说，巧克力的需求越来越大，营业额预估将从2010年的1,050亿新元成长到2016年的1,240亿新元其中主要的驱动力量是因为亚洲需求量大增，到了2016年时，亚洲在全球巧克力市场终将占有20%（Markets and Markets，2011）。

Global Brands Marketing的副总裁Pascale Meulemeester表示：“巧克力滋味越来越细腻，消费者也开始要求主厨要使用正统、浓郁巧克力风味。我们也看到一股趋势，那就是消费者在做选择时越来越重视可追溯食材源头的重要性。”

可可巴芮认识每一位农民，每一袋可可豆百分之百都能找到源头。可可巴芮致力于协助农民达到绝佳的水平并保持下去，因此投入培训，以确保仅有经过阳光充分曝晒而熟成的可可豆，才能雀屏中选。

在收取可可豆之后，发酵是非常重要的步骤，以唤醒、萃取出最美好的滋味。经过多年努力研究而得出的Q发酵法（Q-Fermentation method），使用农场中自然存在的特殊微生物，带出可可豆里最纯净、浓郁的风味。

新加坡2am：dessert bar与2am：experience的业主兼创办人Janice Wong表示：“完美的调温巧克力在纯度与浓度方面应能做到无与伦比，Purity from Nature就能达到这样的高水平。这些巧克力是供特殊应用，让我可以自由地在甜点作品中表达自我。”

在正式的产品发表会之前，可可巴芮和知名主厨在“创意日（Creative Day）”活动上合作，将Purity from Nature融入当地食材，创作出绝佳的食谱。

亚洲多数国家均可透过可可巴芮正式授权的经销商取得Purity from Nature产品。