如果你曾经吃过来自欧盟国家的糖果，也许你注意到了一些不寻常的配料。

 举例来说，雀巢的巧克力聪明豆采用萝卜、柠檬和红球甘蓝提取物等天然色素，而不是黄色6号或者红色40号。那是为什么呢？

 公共利益科学中心(CSPI)收到一封请愿书，呼吁M&M’s巧克力糖果制造商美国玛氏食品有限公司在他们的产品中停止使用人工色素。他们还请求美国食品药品监督管理局更严格的管理食用色素。

美国食品药品监督管理局发表如下声明：

 “对于某些有注意缺陷、多动症和其它行为问题的易感儿童来说，有数据表明，当他们接触到大量食品中的化学物质（包括但不仅限于合成着色剂）后，可能会使病情加重。”

2011年，FDA顾问委员会召开会议，讨论食用色素和儿童多动症之间是否有联系。委员会得出以下结论：（1）基于现有数据，儿童摄入合成着色剂和不良行为习惯之间没有因果关系；（2）附加标签信息是不必要的；（3）应该进行更多的研究，进一步了解接触这些物质对儿童发育和行为的潜在影响。

目前，FDA正在收集大量食用色素的相关数据。这些数据将用来评估美国居民和各种人口亚群（包括儿童）的膳食摄入量。

    公共利益科学中心（CSPI）执行理事Michael Jacobson，加入Here & Now与 Sacha Pfeiffer讨论人工色素的潜在危害以及该组织将它们从美国糖果中除去的倡议。

Jacobson说：“美国公司在欧洲销售的产品比在本国销售的产品更安全，这太疯狂了。”

访谈集锦：Michael Jacobson

为什么欧洲发生了这种转变？

 “近40年来，一直有证据表明食用色素会导致儿童注意力不集中，或容易引发多动症。大约六年以前，英国政府所赞助的研究验证了这点，因此他们敦促英国食品公司用天然色素取代合成色素，或者不添加色素，这使得很多公司倒闭。之后欧盟通过了一项法律，要求使用了英国研究中所涉及的色素的食品需贴上警示标志，告知消费者此类色素可能会引发多动症。正因为警示标签所带来的威胁，现在真的很难找到这些合成色素。

美国公司不在国外使用色素，但在国内并非如此

“当我们去美国公司时，会说‘嘿，麦当劳，玛氏，在欧洲，你们的产品不使用色素，但是在美国，完全相同的产品中却含有色素。’有一个很好的例子，在英国，麦当劳有个草莓圣代，红色物质完全来自草莓。而在美国，红色由一些编号为40的红色素提供。麦当劳并不一定必须使用该色素，但是公司更倾向于该色素，因为它们更便宜，颜色更亮，同时也更稳定。有时候，使用天然色素的产品颜色不如人工色素产品鲜艳，它们对消费者的吸引力下降。但是，你知道，消费者将会很快适应这种情况。”

有些食品中人工色素的使用令人惊讶，我们如何避免它们呢？

 “色素的广泛性使用令人惊讶。所以，有些品牌的泡菜中含有黄色素，沙拉酱中含有色素，蛋黄酱有时候也含有人工色素……请记住，它是用蛋黄制作的，所以会带有一点浅浅的黄色……他们假装产品中含有更多的蛋黄。”

 “有些蛋糕预混料含有胡萝卜粒，但是它们并不是真正的胡萝卜粒。这是氢化油、糖、人工色素和香料。你知道，食品行业拥有所有这些锦囊妙计。”

 “你知道，一种解决方法是让人们仔细阅读标签。当使用人工色素时，标签前面应该标注，消费者可以选择没有任何标签的食品，比如真正的食物、真正的水果和蔬菜。”