作为中国传统的统特色美食，蜜饯一直都是旅游市场的生力军品类之一。目前，国内旅游市场(含探亲礼品市场)蜜饯产品销售占据了70～85%的市场份额。这其中重要原因之一就是蜜饯产品包装突破性的变革。随着产品包装技术的不断进步，加之现代零售业态的兴起与发展，蜜饯产品显然已经成为休闲食品中最重要的一员。

消费需求促使产品包装创新

相比其他休闲食品相比，蜜饯产品在口味创新上一直比较乏力，产品出新周期较长，要向能在市场上站稳脚跟，蜜饯企业只能包装上下些功夫。加之近年来可替代蜜饯的休闲食品越来越多，像是可乐、薯片、豆干等一系列包装新颖更容易取食的休闲食品，对蜜饯产品的销售有很大的冲击。所以，蜜饯要想超越这些休闲食品取得消费者芳心，在产品包装上就必须有所突破。

北京义海三合商贸有限公司总经理王芳表示：“2005年以前，我经营的散装蜜饯产品在北京市场非常好卖，那时候的蜜饯产品定量装的几乎是很少，厂家生产的产品的包装方法是内衬牛皮纸，再垫一硫酸纸或蜡纸（以防止成品受潮，风干或粘箱），然后把成品散装进去，加盖钉死，箱外扎铁箍两道，避免木箱散坏，造成损失，这种包装方法虽然简单，但容易使成品受压变形和粘连结块。另一类是小包装，用印有鲜艳美观的图案、广告、商标的小纸盆包装，硬纸盆中衬有蜡纸或玻璃纸。这种包装，装饰美观，便于零售。但是二者取食都不是很方便，需要借助牙签挑着吃。从2007年开始，这种产品和售卖方式在市场上吃不消了。随着人们生活水平的不断提高，消费者对食品的要求也不断提高，更加注重产品包装是否安全、携带是否方便、取食是否容易。在这一背景下，蜜饯制品散装、不方便携带等因素给消费者带来了一定的困扰，于此同时部分蜜饯企业为求出路率先推出的几款定量装产品开始在市场上大卖，在此情况下蜜饯企业变不得不在产品创新和产品包装上下功夫。”

定量装产品引热销

《中国糖果》龙品锡市场研究中心认为，目前市场上畅销的蜜饯产品，如同享、佳宝、果园老农、溜溜梅等品牌85%以上都是采用定量包装的方式来生产产品。换而言之，定量装已经成为蜜饯市场上最主要的包装形式。

记者调查发现，目前市场上畅销的蜜饯产品大都是以定量包装为主。以果园老农最新推出的几款定量装产品为例，有菠萝、草莓、蔓越莓等几种产品。市场价格在13.9～14.9元之间。外包装是整体以白色为主，看上去高端大气，正面印有清晰夺目的水果图片，最大程度上的吸引了消费者的眼球。内包装则是以与外包装相同的样式按比例缩小而成，其中放2～3个蜜饯产品。包装上方有一个三角形的锯齿，轻轻一撕就会打开，消费者取食非常容易。一位来自北京朝阳的消费者张小姐，接受记者采访时表示，定量装蜜饯产品已经成为她日常生活和工作中不可或缺的一部分，她几乎每个礼拜都会购买一两次蜜饯产品。同享、果园老农、加州原野等是她经常都买的品牌。张小姐告诉记者，除了蜜饯产品本身的质量和价格外，包装是否新颖，是否方便携带、取食等是她购买蜜饯产品的主要因素。

蜜饯产品的定量包装，在经营过程中具有很重要的意义，它既是美化商品扩大销售的重要因素，也是保护商品食用价值的有力措施。安徽溜溜果园集团有限公司总经理杨帆认为：“创新包装，突出差异化就是要增强蜜饯品牌认知度，把有限的差异明显地表现出来。2010年我们正式采用了异形包装，推出了全新的溜溜梅系列产品，将乌梅、雪梅、绿茶梅、原味话梅用四种不同的颜色进行包装，类似梅子的独立外形，让消费者耳目一新，取得了不错的市场效果”。据了解，凭借独特的产品和别出心裁的异形包装，让溜溜梅系列产品年售额达到5个多亿，成为了蜜饯行业中的一匹黑马。

在商品极大丰富的今天，消费者对每个产品的关注时间非常短暂，必须抓住消费者的眼光从货架扫过的一瞬间。只有包装能够综合利用颜色、造型、材料等元素，同时表现出产品、品牌等企业的内涵和信息，突出了产品与消费者的利益共同点，对消费者形成较直观的冲击，进而影响到消费者对产品和企业的印象，使产品醒目的摆在货架上，有效的完成吸引消费者的目的。

包装材料的选择不容忽视

蜜饯产品的包装物除了具有亮丽外观、吸引购买的特点，还必须要充分考虑如何保护产品品质，以保证产品的质量，这就要求蜜饯生产企业，在产品包装上下功夫。蜜饯企业在选择包装物材料时，可以选择稳定性强、抗化学性、耐紫外线性、热成性好、阻气性好的包装材料，如：铝箔、纸制品、镀铝薄膜等，正所谓好马配好鞍就是这个道理。

东莞市华新包装有限公司总经理王新华表示：“目前市面上的蜜饯产品包装主要有四种形式：1.塑料软包装，塑料包装以丰富的功能、形式多样的展示力等特点，是众多蜜饯企业最主要的包装材料之一；2.硬塑料包装，硬塑料包装主要体现其密封性好且贮存大量蜜饯类食品，例如瓶装产品，具有形式多样化等特点，这就保证了产品的稳定和完整性；3.玻璃包装,玻璃罐做包装有奢华高档的象征性（玻璃材质越重产品就越奢华），玻璃惰性强且不易渗透，但是采用这种包装方式的蜜饯企业并不多见；4.纸制品包装，纸包装涉及了铜版纸、白卡纸、灰板纸、箱板纸和瓦楞纸等，一些耐水、耐油、耐酸、除臭、威化纸等高附加值的功能性纸使用比例正逐渐上升。”

图为市面上比较流行的产品包装形式

材料：软塑料，老少皆宜，此类产品面对的消费群体是家庭及广大青少年，因此方便简洁为宜同时包装的简易也使产品成本降低，物美价廉。

材料：硬塑料

相比之下该类产品包装要求较高。所以产品的市场价格较高，一般在10元～15元每罐。由于包装时尚大方，多为馈赠佳品，目前硬塑料包装已经迅速在蜜饯行业中被广泛应用。

综上几个产品系列，其包装主要有三个作用：一是保护产品应有的光泽、香味、形态且可延长货架寿命；二是防止微生物和灰尘污染，提高产品卫生安全性；三是精美的产品包装可以提高消费者的购买欲望和商品价值。所以蜜饯企业采用的包装形式应主要围绕着塑料袋软包装、硬塑料罐包装、玻璃罐包装及少数金属包装为主。

包装秒杀力的打造才是关键

杭州市余杭区蜜饯协会秘书长寿丽莎认为，现在的市场经济被称为眼球经济，只有吸引到消费者的注意，产品才能被消费者购买。包装已经决定着消费者购买于否的消费行为，一个老练的经销商拿起新产品看看包装就能判断出其前期的市场表现如何，因此企业必须利用包装的影响才能完成自己的产品推广和品牌树立。

色彩搭配要突出主题 色彩是包装设计中最能吸引顾客的，如果色彩搭配得当，使消费者看后有一种赏心悦目之感，能引起消费者的注意。例如，加州原野的120g和252g西梅产品，色彩搭配都是以紫色为主，与产品的颜色非常搭配相近。正面采用透明的设计，消费者对于产品可以说是一幕了然。所以蜜饯企业用色要慎重，要力求少而精，简洁明快。要考虑到消费者的习俗和欣赏习惯，也要考虑到商品的档次、场合、品种、特性的不同而用不同的色彩。

图案设计要生动形象 包装的图案设计能使蜜饯产品更加形象化、生动有趣。可有些包装上的图案陈旧、繁锁，商品性不强，也缺乏时代感，重复、没有个性，水果、卡通、等形象到处乱用，其实应该赋于它新的内容，新的形式。可以用现代的手法把传统的纹样进行变形使之更具有现代味，更符号化，更简洁。设计时要考虑到与同类产品的比较，对同类产品进行调查分析研究，取长补短，设计出能在众多产品中夺目而出，有竞争力的包装来。 文字设计要简洁明了 包装的文字也是蜜饯企业包装秒杀力打造的重要部分，一个包装可以没有任何装饰，但不能没有文字，正如同一个人一样，他一定有名字，蜜饯包装的文字一定要简洁、明了，充分体现商品属性，不易用过于繁锁的字体和不易辨认的字，太生硬有尖角的字体出不太适合，最好使用易懂、易读，易辨认的字体。