英国伯明翰市伯恩威尔的吉百利公司每天生产150万个奶油巧克力彩蛋,每年近五亿个巧克力彩蛋销往世界各地,它也是新年和复活节期间,英国最畅销的糖果之一。今天中国糖果首次展示了这一著名彩蛋的制作过程。
精磨的巧克力浆导流到模具中
在模具中冷却成型加入一些方糖凝固
成型导入模具
链条输送到包装环节
包装材料在包装机上运转
虽然自动化程度高,但是还是需要人手在旁边检测
成型了,这就是漂亮的彩蛋的制作过程了!
据吉百利的总经理托尼·比尔斯伯拉夫(Tony Bilsborough)介绍,大多数复活节彩蛋是将一滴奶油注入两瓣彩蛋中间,而吉百利并非如此。它是将整个彩蛋和奶油在液体状态时就融合在一起,然后在还未凝固前立刻加入一抹白色方旦糖。一旦融合,彩蛋们将被冷藏40分钟。待巧克力凝固后,便用锤子轻轻地敲打模具,完整的彩蛋便滑向运输带。吉百利公司采用的无螺母机器每分钟能包装近百个巧克力彩蛋,且能全年364天工作。
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