Sial已经宣布，与健康和营养市场相关的食品行业已经出现增长的趋势。

Sial十分重视突出食品工业最新的技术和新趋势。 每年XTC创新确定十二个行业内最大的发展趋势，今年其中多达四个的主题都围绕着健康和营养——清楚地表明了消费者希望控制自己的饮食，以更好地经营幸福。

厨师的影响

随着现在名厨成为新闻界的一个组成部分，他们在鼓励消费者做饭，并在家里与家人和朋友共同进餐发挥了很大的作用。

消费者现在不仅寻求新的和不同的成分，而且能控制他们吃的更好，监测脂肪，糖和盐的含量。

简单

越来越多的消费者希望迅速了解产品的好处。因此，鼓励制造商重新考虑他们的产品——没有多余的宣传演讲和详细的包装，在这些宣传和包装中所有有用的信息都是模糊的。消费者通过立即了解的信息，从而节省了时间，并对产品中含有的成分放心。

•2012年食品，营养与健康中的十大主要发展趋势

尊重大自然

消费者不仅寻找有机食品，现在观察到的趋势，远远超出了这个范围。他们正在寻找安全，自然和环境友好型的食物。

这种趋势反映了出现的新的方面“自然”，即尊重食品的原有口味，季节性，成分等。同时保证消费者的产品是环保和自然的。

总的信任

根据Sial，消费者希望有形的，具体的和一致的基准。除了了解这些产品，这意味着一种信任的关系：市场营销的话语，成分的信息，制造工艺等。

•真正的创新型企业能够支持他们的健康声称吗？

消费者迅速把对环境有负面影响的成分列入黑名单。越来越有认识的消费者对棕榈油，抗生素，反式脂肪酸，硝酸盐及其他溶剂愤怒正在不断加剧。他们现在寻求可能建立稳定和长期合作关系的供应商。