斯德哥尔摩国际水资源研究所（SIWI）发布了一份新的报告揭示了，如果按照西方国家目前饮食的发展趋势和变化，预计到2050年，可能就没有足够的水来耕地生产食物。目前，人类从动物性食品中消耗约20%的蛋白质；然而，报告预测动物性蛋白需要消减到5%，以满足不断增长的人口。

12名专家来自SIWI、联合国粮食与农业组织（FAO）和国际水资源管理研究所（IWMI），该报告提供了新的证据，显示了如果继续当前的粮食生产趋势，将如何导致全世界许多地区短缺的增加及对稀缺的水资源的激烈竞争。

报告指出，尽管人均产量在持续增加，但仍然有9亿人处于饥饿状态，20多亿人营养不良。到2050年总水量的70%将用于农业，以种植更多的食物来喂养增加的20亿人口，这会给可用水资源和土地带来更多的压力。

报告编辑Anders Jgerskog博士表示：“使每个人吃好是这个世纪最主要的挑战。暴饮暴食、营养不良和浪费都在上升，增加的粮食生产在未来可能受到缺水的限制。我们需要一个新的食谱来养活未来的世界。”

作者们使我们注意到一系列基本的、很大程度上被忽略的挑战，面对不断增长的全球人口和可用水资源，专注的行动能帮我们确保食品安全。这些行动包括改善农场水资源效率、减少食品供应链中的损失和浪费、增强网络对农业紧急情况的早期预警系统的响应和提高对消除农产品差异的投资。

今年早些时候，森林保存研究中心主持了一项研究，提出到2050年人均肉类消费减少50%，这将有利于稳定大气中一氧化二氮的数量。