《纽约时报》食品专栏作家Mark Bittman于5月6日发表的一篇名为“不要把‘有机’牵扯在内”（“Leave ‘Organic’ Out of It.”）的社论引起了有机倡导者的愤怒。但我不把他的争论看作是对有机的打击，我把他们看作是对团结起来的呼吁。天然产品群体现在迫切需要团结起来，尤其是如果我们真的要在建立更健康、更可持续和公平的食品体系进程中取得进展的话。

Bittman在其社论中辩称，食品世界面临两大“重要斗争”：

其一：可持续农业。而这一切意味着——给予土地及倚靠土地生存的人们（包括工人）更多的尊敬，给一般性天然资源的使用更多关心，更多的为后代考虑。其二：更健康的饮食。限制在向儿童推销“食品”的过程中的彻头彻尾的谎话，限制销售类似于食品的物质，鼓励食用真正的食品。

一些有机倡导者登陆《纽约时报》网站表达他们对Bittman言论的不满，因为Bittman称“吃的更好与种的更好是有非常真实的差异的，”并且，尽管有机是可持续农业的黄金标准，但对更健康的饮食而言，它不是必需的元素。

我现在就可以吃的更好，而这与去全食超市购物或食用有机食品无关，一点关系也没有。与之有关的是，少吃垃圾食品、超级加工的食品以及工业化养殖的动物产品。我不需要去吃“有机”食品。

尽管他并未明确提到天然产品行业，但Bittman的社论对我们的发展和团体是及时的（偶尔引起争论的），因为它提出了两个关键问题：1）如何定义这一群体；以及2）我们的使命是什么？

我们的使命是什么？

让我们先来谈谈论使命，这是因为，我认为就像更广阔的食品宣传领域，天然产品团体肩负着许多使命，包括解决可持续性及健康食品这些Bittman在上文提到的复杂问题。

作为其中的一部分，天然产品团体长期、主要的任务是，通过提供更健康、更清洁的产品为更多人群带去更多的健康和保健。这一行业出现已超过35年，那时我们对此的定义就是，不添加反式脂肪或高果糖浆这类人工合成物质或超级加工的配料的产品。（令人遗憾的是，由于缺乏联邦监管的“天然”标准，这一描述反映了我们的团体是如何通过个体零售商和分销商的标准来为这一术语做出定义的。这一标准在美国最大的天然产品行业贸易展——新希望天然产品博览会——上居统治地位。）

美国农业部的有机认证产品和那些含有机配料的产品通常在更健康、更清洁的产品系列中具有领先优势。但是，就如Bittman所主张的，一个产品并非只有变成有机才是更健康和更清洁的。

当然，什么才能真正定义一个健康产品？不是像有机这样的农业标准，但也不是那些不含人工和超级加工的配料，但对食品或饮料中糖、盐、饱和脂肪或无热量却不加限制的天然产品标准。让我们面对现实：任何去天然产品博览会的人或在全食超市或大多数独立天然食品商店购物的人都曾遇到（可能曾试过）不那么健康的有机天然食物。有机无比派（夹心软饼）仍是一个无比派（夹心软饼）。

但这并不是说，通过创建、传播和推广我们产品的方式，我们的团体没有共同为更广泛的食品领域作出巨大努力。在去掉了假的东西、抗生素和激素以及超级加工的配料后，我们的许多产品与其对应的传统产品相比，所含的糖、盐和精制谷物更少。在这许多产品的背后，是那些受使命驱动的企业家和零售商，他们在创建更健康、更清洁产品的同时，利用教育和灵感来促进我们的健康和保健。

我们的制造商、供应商和零售商都身处新希望展上我们所谓的wholegrarian革命的最前沿。wholegrarian革命是我们所见的食用真正的天然健康食品的最强有力的消费者转变。芥兰条，果干，发酵蔬菜，由一种配料——豆类——制成的意大利面，其中有些产品是有机的，其他的不是。但这些创新的美味产品实例都出自我们这一支持建立更健康、更可持续食品体系的行业。

如何定义我们这个团体？

本文中，我多次使用了“天然产品团体”这一说法，那这是什么意思呢？而这与更大的食品世界又有什么关系呢？

从实际的、关注业务的角度来看，同时考虑到我为新希望工作的观点出发，天然产品团体可以定义为，包括有机和天然制造商、供应商、零售商、服务供应商、投资者和其他参加天然产品博览会以及/或支持在该展会和天然零售渠道占统治地位的产品标准的群体。然而，从一个更广泛飞、更为关注使命的角度，我所指的这一团体远远超过的天然产品博览会以及我们的天然零售商们这一范畴。它包括通过各种渠道进行销售的供应商和制造商；包括有机倡导者和那些为GMO(转基因)标签而战或让更健康的食品进入学校和服务地下社区的群体；包括每一个为使我们的食品体系更健康、更合理及更可持续过程中发挥重要作用的大大小小的机构组织。

这个团体是由一大批专业人士及拥护者构成，这些人尽管有时意见不合，但多数时候对同一个使命都会表示支持，并致力于解决同样庞大而复杂的问题——我们只是处于多种解决方案的不同位置。重要的是，那些只是试图趁机利用天然有机增长谋取利益的人和公司不在我所定义的行业和团体之列。

那么，如果出于使我们的食品体系更健康、更合理更可持续的目的，这一行业、这一团体首先团结起来会怎么样？而且，如果我们可以承认并支持在可持续及健康食品运动中有机作为领先的农业标准和解决方案所发挥的重要作用，而不是忙于混战，结果会是怎样呢？

但是，更健康、更可持续的食品获取变得更容易，需要一个强大的本地食品系统，同时，让由真正的全食基配料制成的标签透明、价格实惠的简单产品获取变得更为容易，这样人们才能了解他们正在吃的是什么，并能更好的做出明智的选择。如果我们也能承认并支持以上的事实，结果会是怎样？

这不是可以创建一个比我们目前天然和“大有机”抨击环境中更强大的转变平台吗？这难道不能帮助我们看清，当我们真正应该团结起来为我们共同的更大的事业效力的时候，我们正在让标签（天然、有机、本地）将我们分裂开来。

带着这一切，我们回到Bittman的社论上来，我将以他关于创建一个统一使命的重要性的最终想法结束本文，这一使命与“越来越多的致力于改善食品的种植、加工、运输、营销、推广及食用的人们”有关。

可持续性及更健康的饮食都影响着我们。很少有人能避免日常生活中不好的食品的挣扎，以及避开围绕它的文化及宣传。近乎歇斯底里的或简单的答案导致了无法实现的局面和束手无策。更高的效率将会改变食品文化、相关的商业模式和公共政策——一个旨在使生产及消费简单“更好”的渐进的协调一致的运动。这才是一个好的食品运动应该具备的的样子。

我也认为，一个团结的天然产品团体差不多应该是这样的。