日前，伊莱克斯 2014 亚太地区食品调查报告出炉，虽然只是一个厂商对市场的调研，但因为规模和过去累积的影响力，这份报告在行业当中也是很受关注。这次伊莱克斯在亚太地区选择 10 个国家来完成研究，“希望能给予消费者关于食品、进餐甚至于浪漫的启发”。

调查报告让很多有意思的现状和趋势通过数据的方式体现了出来，下图是中国地区的受访者结果。虽然 60% 的受访者会每天做饭这个数据让我们可能对采样的范围会有些自己的看法，不过总体上也能看到一些或专业的参考、或有趣的现状，也足够了。

2014 亚太地区食品调查报告的部分数据（也有很多有意思的地方）：

1. 在亚太地区，很多人对于下厨都缺乏自信心。如果脱离菜谱，60% 的受访者表示会没有信心下厨（但即便这样他们也更喜欢在家用餐，85% 受访者倾向于在家享用美食）。

2. 94% 受访者对美食充满热情，但 60% 受访者认为他们的烹饪技巧十分有限（其中 48% 受访者认为自己下厨“能力有限”，甚至有 12% 的受访者表示自己是厨房的“灾难”）。

3. 50 岁以上的受访者中有 79% 会教子女做饭，在 30 岁以下受访者中仅有 33% 会将其作为优先事项教给孩子。

4. 越南方面对传授厨艺这件事愿望最强烈，将近 50% 的受访者表示教子女下厨是必要的，并且有 35% 的受访者表示在时间允许的情况下会同孩子们一起做饭。

5. 34% 的下厨者是自学成才，并表示这是源于对自我提升的需求。