全球生命科学和材料科学专业公司荷兰皇家帝斯曼集团于今日在美国新奥尔良举办的美国食品科技展（IFT Food Expo）上宣布，公司正逐步建立一个基于发酵工艺的甜味剂平台。作为一家拥有百年发酵技术经验的公司，帝斯曼表示由于全球对甜菊糖苷这种甜味剂消费量正迅速增长，现在应用发酵技术生产甜菊糖苷正逢其时，该技术可实现甜菊糖苷的可持续、高成本效益生产，满足市场增长的需求。

近年来市场对低卡路里或降卡路里食品的需求大幅增长。去年，低糖或减糖食品市场总额已达到520亿美元左右。知名的食品和饮料公司无疑都在寻求更灵活多变方式，在不牺牲口味的前提下降低其产品中的卡路里。帝斯曼甜味剂平台是一次创新，可根据不断变化的市场需求提供一系列甜菊糖苷产品和其他类似的甜味剂产品。

 帝斯曼食品配料部总裁Hans Christian Ambjerg表示：“帝斯曼创新战略专注于帮助食品行业创造更佳品质与美味口感，同时兼具经济性和可持续性的产品。我们的发酵型甜味剂平台就是一个极佳的范例，它将有助于食品行业以高效、可预见的方式来定制甜味。我们深信，凭借我们先进的工艺设备，帝斯曼完全有能力生产出最具竞争力价格的甜菊糖苷，同时承诺保证产品的质量、可持续性和安全可靠。”

 甜菊糖苷是甜叶菊中的甜味成分。通过发酵工艺生产的甜菊糖苷具有众多优势；可以在世界上任何地方进行非常高效的生产，生产过程所需的原材料较少，占用耕地少，对水资源的消耗也更少。

 此外，食品和饮料生产商可定制所需的甜菊糖苷来控制其产品的口感和卡路里含量，使产品在市场上与众不同。如今，消费者渴望享用低卡路里、对人体血糖水平影响甚微的甜味美食，因此这一优势变得格外重要。

 帝斯曼食品配料部美洲区总裁Greg Kesel补充说：“帝斯曼去年已为发酵型甜菊糖苷生产申请了多项专利以保护公司的独家技术与大额投资。下一步，我们将在2014年试点这项技术，生产一些食品级样品以供客户试用。”