今天，康师傅的“老朋友”统一企业中国公布上半年业绩，凸显了食品行业的动荡处境。统一上半年的营业额同比增加1.33%到123.67亿元，但是溢利则大跌38.2%到3.55亿元，每股盈利9.8分，不派息。

在上半年，统一的毛利率下降1.5个百分点到32.5%，公司解释主要是由于集团积极投入资源，提升方便面产品力以争取市场占有率所致。未计利息、税项、折旧及摊销前盈利12.08亿元，下降5.9%。

首先，当然要看看被康师傅以“价格战”追打的方便面业务。统一方便面上半年收入录得39.39亿元，同比增长4.3%。市场份额为17.6%，增长0.7个百分点。不过，这个板块依然延续亏损态势，今年上半年为统一亏掉了1.16亿元，而去年同期的亏损额是6031.4万元，这意味着亏损扩大了近一倍。

这再度显示出康师傅和统一在方便面上激烈拼抢的血雨腥风。5月20日康师傅在香港路演，当时主席魏应州形容由于“老二不听话”，所以要趁他们现时最脆弱的时候继续出击。只有老坛、卤肉系列的方便面的市场占有率达到70%，康师傅才会停止在方便面里送火腿肠。

而在更早前的4月，统一董事长罗智先说，那位同学（康师傅）火气还是很大，紧盯统一。预期今年“同学”会战得更凶，但是统一绝对挺得住。“同学”的行为，终归会被市场纠正。

摩根斯丹利的分析师在6月发出的一份报告中指出，康师傅向统一展示了要抢夺其市场份额的野心。相信统一需要维持高强度的促销以应战，方便面的亏损甚至有可能要持续到2015年。

在今天的中报中，统一表示，主力口味“老坛酸菜牛肉面”在市场同质化竞争激烈的环境下销售额和份额继续领先。对于康师傅的传统阵地“红烧牛肉面”，统一形容上半年“重磅推出新升级版”，业绩“大幅增长”，南方区域成为了新的增长引擎。

在饮品业务，上半年的收益为80.92亿元，其中茶饮料贡献了34.90亿元，果汁为21.66亿元。不过，整个饮品业务的溢利从去年同期的6.62亿元下降到6.20亿元。

有意思的是，统一似乎对含乳饮料有所期待。中报中表示，鉴于中国未来乳饮及食品庞大市场商机，集团“正在持续招募专业人才”。

摩根斯丹利上述报告表示，注意到统一在今年夏季饮料销售旺季前新上市了饮料产品，但是这需要一些时间，因为奶茶、梨汁口味饮料都面对着激烈的竞争挑战。

另外值得注意的是，统一的这份年中报告也让人“窥探”到食品饮料行业的面貌。例如，统一引述尼尔森（下同）的数据显示，上半年国内方便面整体销售额同比衰退1.9%，销售量更衰退5.9%。在饮品上，国内茶饮料（不含奶茶）销售金额同比衰退1.6%，果汁整体市场走势偏软、梨汁口味经过两年热销今年销量明显下降。只有包装水依然一枝独秀，整体市场增长15.7%。

统一下半年的新动作和新品

方便面——将在今年8月“重磅推出革命性创新产品”，名为“革面”，用“货真价实”的大片肉块和大片蔬菜替代传统方便面的配料

茶饮料——植物茶新品“植觉”将从南方向北方扩大销售范围，统一冰红茶从7月开始开展12个城市之间“双城潮趴”，统一绿茶在9省陆续开展骑行活动，“茗茗是茶”在三大电商平台赠饮和销售。

奶茶——下半年“统一奶茶”启动品牌重塑，推出“晴蓝奶茶”；今年将聚焦重点城市便利店销售，开拓冷藏通路

包装水——长白山大型天然矿泉水工厂第一期产能预计年底正式投产，力争成为国内中高价位矿泉水领导品牌之一