涂层技术能够使炉烤点心真正酥脆【翻译】

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2014.09.05

创新的脆感技术能够让产品表面有一层极好的面包屑,而内部依然鲜嫩多汁。Royaan推出了第一批利用Crisp Sensation Holding的突破性面包屑涂层制作的产品。

KwekkeboomRoyaan旗下的烘烤点心品牌,从肉丸子到奶酪片的产品都使用了专利的脆感技术,其突出的脆性可以和油炸产品涂层的脆性相媲美,而且是其他炉烤点心无法相比的。

创新的脆感技术能够让产品表面有一层极好的面包屑,而内部依然鲜嫩多汁特殊涂层工艺还能够确保产品在烹制过程中没有破损或泄漏。除了极好的酥脆感外,脆感技术还有进一步的优势:产品一旦重新加热,在正常储存条件下,仍可保持酥脆多汁三小时。由于准备过程简单,并且能够使产品保温数小时而没有任何品质损失,因此无论在需求高峰期还是低峰期,涂层都可以轻松的完成。而这些优势轻而易举的使餐饮业、航空公司、美食、加油站和电影院纷纷采用脆感工艺。

而且,脆感点心内的脂肪含量明显较少。这一重要的健康益处是由于专利的外皮涂层对油的摄取率较低和烤箱的准备,这意味着脆感点心不需要被油炸两次。脆感技术是一项全球专利技术,因此能够让制造商通过使用微波炉和传统烤箱烹饪或空气油炸和传统油炸等不同的方法生产各种各样的产品。

Royaan一样,Crisp Sensation Holding为其所有的授权商提供技术并将其作为长期合作的一部分,还包括在产品开发和产品实施方面提供专家支持。脆感联合品牌标志是一个附在外包装的认证,能够保证消费者享受到高质量的酥脆多汁的点心——而且该点心含有的脂肪比消费者预期的要少很多。

无论是在餐饮服务还是零售方面,脆感工艺都能为制造商提供一种简单的方法来开发拥有高质量产品的新市场,该工艺产品制备简单且利润可观。

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