Evolva Holding宣布，其专利申请（WO 2014122227）正高效和可持续地通过发酵生产新一代甜味剂，包括现已公布的甜菊糖苷M（莱鲍迪甙 M，Reb M）。此专利在2013年2月6日首次提出申请。

通过发酵生产Reb M甜味剂的能力为显著改善这些重要的零热量甜味剂的风味特征提供了可能，尤其是在较高的使用水平下。

甜菊叶味道最好和最甜的部分，如Reb M，只占叶子的一个极小部分（小于1％）。通过发酵生产Reb M，嘉吉和Evolva可以规模化生产所需的甜味，而通过从甜菊叶提取Reb M成本上不可行。

“这个突破将使世界各地的消费者用合理的市场价格享用Reb M的产品，”Evolva的首席执行官Neil Goldsmith说。“这项专利申请是我们不断扩大的甜菊糖苷产品专利组合的一部分，我们有信心认为这是一个最广阔和最有商业意义的领域。”

“我们对能够提供零热量、味道好的甜味剂的前景感到满意，”嘉吉健康配料的副总裁David Henstrom说。“在全球肥胖率持续攀升之时，我们正与食品和饮料生产商合作，使他们可以应用Reb M进行大量的减糖产品的配方开发，Reb M是味道最好的甜菊糖苷甜味剂之一。”