对于一个拥有不依赖电网的多元化能源组合的企业来说，热加工工厂是所有可持续发展努力的最终落脚点。
经过提名及最后的投票，我们列出了在评选年度绿色工厂时的几点标准：
l 这家工厂是否高效节能？
l 它是否使用新型能源或替代能源？
l 它是否将污染最小化？
l 是否最大限度减少水的使用？
l 在工厂建设中是否使用绿色环保建材和施工方法？
l 设计是否新颖？
l 经济发展是否具有可持续性？
我们要求入围的候选企业提供一份200字的简介以帮助大家了解他们所做的努力。随后，7月份我们将简介和民意调查放在网站上，有3034人投票选出了获奖者：金宝汤公司。
让我们回顾一下历年的获奖者：2013年，安海斯布希公司（Anheuser-Busch），位于加州费尔菲尔德市的啤酒厂；2012年，荷美尔公司位于爱荷华州迪比克市的工厂；2011年，康尼格拉食品公司位于路易斯安那州德里市的Lamb Weston甘薯工厂；以及2010年获奖者Kettle食品公司位于威斯康星州贝洛伊特市的工厂。
而今年，获奖者是金宝汤公司位于俄亥俄州拿破仑市的主力热加工工厂，该工厂同时也是可持续性制造的范本。
不要将我们的奖项理解为是颁给最环保企业的，这是FoodProcessing.com 1949名表达自己观点的访问者在遵循一个IP地址只能投一票的民主原则下做出的选择。
损耗能源遭遇滑铁卢
总部位于新泽西州卡姆登市的金宝汤公司在2008年8月迈出了可持续性制造的第一步，当时该公司正式确立了一项环境、社会和治理政策，建立了减少温室气体排放、降低水和能源使用量和提高固体垃圾回收率的硬目标。通过这些指标来减少浪费是一种新方法，而且由于这些目标充满挑战，所以金宝汤公司将实现这些目标的预定日期定为2020年。
拿破仑工厂的电力损耗差不多占公司总量的五分之一，这使其成为了这些绿色方案的首要目标。拿破仑厂房占地240万平方英尺，建在一块环绕着莫米河方圆949英亩的地块上，是一家热加工重地，去年生产了一亿零七百万箱汤类、果汁、饮料及酱汁产品。出品率是制造业最看重的，要求员工关注浪费将会是一个令人痛苦的变化。
保证产品流通将永远是食品加工中最优先考虑的，不过在拿破仑工厂提高设备可靠性有助于降低冗余系统的能源消耗。
拿破仑工厂谷物及公共服务经理Randy Puckett说：“我们面临的一个最大的挑战是微生物污染。”金属罐连续不断的输入和输出杀菌锅是必须保证的，检查员按惯例会开启备用设备以便发生设备故障时补充生产线。设备可靠性的重点是帮助改变检查员关于需要备用设备的思维模式。这种类型的项目已经帮助工厂将单位生产能源输入降低了20%-25%。
员工对可持续性的支持已经通过两个主要的可再生能源项目（一个位于工厂附近、占地60英亩、由24000个面板组成的太阳能电池阵和沼气系统）得到了提高。这些基本工程项目有望提供拿破仑工厂40%的电力需求。它们也是企业承诺最明显的标志。
Puckett说：“工厂中的员工最大的要求是他们希望看到并接触到太阳能电池阵和（厌氧）沼气池。他们一直谈论它，这让他们理解了循环利用和垃圾分类。这吸引了许多员工和社区里的人。”
金宝汤公司并没有为太阳能和沼气项目投入资金。通过2008年由俄亥俄州成立的可再生能源贷款，这些项目的资金全部来自第三方。除了为7英亩的沼气设施和太阳能电池阵提供场地外，金宝汤公司承诺购买这些系统所生产的全部能源。
基础设施工程和环境服务副主管Robert Shober称：“我们没有花费任何钱。近二十年来我们一直保持价格持平或者低于花费成本。”代理太阳能项目的BNB Renewable Energy Holdings公司称，据能源部门预测，如果签定20年的项目合同，太阳能电池板将会使Napoleon的电力成本减少400万美金，减少25万公吨的温室气体排放。
去年9.8兆瓦的太阳能电池阵列产生了14000兆瓦时的电，约占工厂15%左右的电力消耗。如果太阳永远照耀，且每一天都是阳光明媚，这就这意味着产生的电量只是其全部能力的16.2%。相比之下，2.8兆瓦的生物消化池（沼气池）则可以全年无休地进行运行，而且驱动发电机的引擎运作效率达到40%。最初的期望是，这两个系统将提供所有设施三分之一的电量，现在，工程师预测可以通过使用可再生能源满足电力需求的40%，提前六年达到企业的目标。
不要浪费
能够产生驱动发动机的甲烷的厌氧消化池还有一个优点就是可以处理掉固体垃圾。过去被直接掩埋的不合格产品和食物垃圾现在有了另一种用处。不用支付处理费用，Napoleon就能产生能量了。
2008年，近60%工厂的垃圾被回收利用了，2020年目标是95%。据Puckett称，截至
在过去的六年里水资源的使用下降了五分之一，现在保持在每天1500万加仑。这些水都不是来自市政供应。相反，这些水都来源于莫米河。据Shobe称，这些水取于莫米河上游三英里，就地经过一个过滤和净化基础设施处理，这个设备可以和一个可以为150000人口的城市（对岸城市的16倍）提供水源的系统相媲美。十分之一的水用于产品，还有些用于平衡冷却设备和产品、水槽输送胡萝卜和土豆、用于工厂别的使用，最后经处理后重新排入莫米河中。
Shober说：“水取出来的时候是褐色浑浊的，但是当我们把这些水再排回去的时候，这些事已经是特别澄清透明了。”
俄亥俄州西北部属于强风地带，当工程开始评估有哪些可再生能源的选择时，他们认为六个风力涡轮机是个很好的选择。但是由于附近亨利县机场的允许问题以及担忧，这些计划搁浅了，转而实施了太阳能项目。shobe说，“也许有一天在Napoleon沿路我们将有一个风电场。”该地的一座高塔还在继续收集风的相关数据。
风力发电机和太阳能电池技术已经做出了惊人的成绩，但金宝汤的驱动力是能够使温室气体的排放减少50%。减少单位生产的能源使用和选择性取代旧技术是解决方案的主要部分。燃煤和燃油锅炉已经退休了，几年前T-5和T-8荧光灯具就已经取代了金属卤素灯，高效电机就是规则。
变频器如今已成为常态，从用于抽水和其他工作的100马力发动机到1马力的发动机。帕克特说：“这种设备确实有助于控制线路和减少维护工作”。10台发动机中只有不到1台是非变频驱动器，这一个事实“不仅能提高能源效率，还可以提高我们工厂的可靠性。”
绿色有50种不同的色调。Napoleon过去是薄荷绿，现在接近于鲜绿色了。但是公司还需要持续的改进来达到森林绿，工厂领导不会因为公司目标得到实现就放松懈怠。1000多名工人每天通过Napoleon的大门，那些通过绿色计划而节省下来的美元会用来帮助维持他们工作、附近的社区和企业母公司的活力。
评论