导读：“资本运作在国外经常发生，一年就会有几十起乃至上百起之多，但中国资本市场存在严重的滞后性，由于企业发展到一定阶段资金跟不上，而导致了发展受阻。”，红杉资本中国基金董事总经理王岑表示，“伴随着消费升级，中国糖果和休闲食品市场呈现出由低端向高端发展的态势，糖果、巧克力市场的上升空间巨大。今年我们将重点投资糖果及休闲食品企业。”休闲食品行业多以中小型企业为主，资本运作并不常见，如今全球最大的风险投资红杉资本青睐糖果行业，势必会掀起一股投资浪潮，会有更多的资本觊觎这块大蛋糕，而对于糖企来说，该如何把握这个机遇呢？

当下，越来越多的创业者踌躇满志，然而在创业的过程中，他们不缺人才，不缺技术，更不缺好的点子，但唯独这些资源没有足够的资金去支撑，80、90后这些年轻的创业者更需要将自己的创意变成实际的财富，而这种高风险、高潜在收益的投资便是风险投资者的投资对象。在糖果及休闲食品行业，有刚刚创业或者创业三年、五年乃至十年的企业，大好的行业前景让更多企业想力争上游，正是这一股蒸蒸日上的士气引来了资本的关注。

资本看中国内糖果市场升值空间

近两年快消品行业迅猛的发展势头，已经让不少商业人士投来了关注，尤其是糖果、休闲食品市场以每年两位数的速度增长，获得不少投资巨头的青睐。如已见锋芒的三只松鼠、周黑鸭、蜡笔小新等都已获得多轮融资。而近期，资本又纷纷将目光投向了休闲糖果制品领域。

曾投资了苹果电脑、雅虎和Google等知名企业的全球最大的风险基金红杉资本，近几年将投资重点放在了消费品行业和现代服务业。红杉资本中国基金董事总经理王岑表示：“糖果其实在国外有着很大的市场，尤其是在巧克力和休闲糖果制品领域，而在中国，休闲食品领域潜在需求在不断上升；国内强势品牌逐渐形成；渠道升级、营销商机、人才升级提供了洗牌与整合的机会，在这股浪潮下，红杉资本非常荣幸能有机会积极参与到糖果及休闲食品企业的成长转型中来。”

与此同时，国内许多投资公司也十分看好休闲食品行业，深圳市启赋资本管理有限公司创始人傅哲宽表示：“资本会通过对行业趋势的前瞻性判断，选择最优前途和投资机会的领域去投资，且能在数年内成长为一定规模的创业公司，当然，资本投资的最终目的是获利，合作之后，资本会要求投资的项目净利润25%以上的回报率。糖果及休闲食品行业，具有潜力和营销思路的公司很多，我们希望能在投入与最终的回报之间取得平衡。”

资本撬动行业加速发展

在糖果及休闲食品行业中，通过资本运作的企业不多，但也有成功的例子。如：北京御食园、蜡笔小新、好彩头等通过上市进行融资获得了发展。这是金融资本的运作。还有一种资本为产业资本，他们通过收购实业的方式对企业进行控股，利用企业实体运作的优势来进行实业操作，以扩大自己的产业和实力。在糖果行业这种运作方式并不罕见，如雀巢收购徐福记，好时收购金丝猴，这些公司的“联姻”也曾轰动一时。资本的撬动加速了整个糖果行业的发展，同时也为企业带来更多的商业机会。

蜡笔小新休闲食品集团总经理郑育焕对此深有体会：“企业的实力决定着你的事业能够做到多大，在发展过程中，遇到资金链断裂导致新项目搁置、货源供应不足等等，都会阻碍到企业的发展，与经销商合作也会遇到障碍，经销商喜欢与实力强的企业合作，这也是企业需要不断努力的动力。上市是很多企业渴望走的一条路，通过上市进行融资，让企业更有价值，在市场上更具竞争力。”

上海盛治广告有限公司运营总监林盛表示：“休闲食品企业中，中小企业居多，且大多处于起步阶段，而VC是传统中小企业生存发展的一条有效融资渠道。帮助企业加大科研投入，吸引优秀人才，提高资金的利用效率，引导企业进行品牌建设，改善形象，提高社会地位和信用度。对整个行业的加速发展起到良好和有效的推动作用。”