近日，在加拿大多伦多市由PAC包装协会召开的题为“生命中的一天”的研讨会上，肉制品包装以及Parakh Agro Industries公司用无菌柔性薄膜袋包装的UHT牛奶成为大会讨论的主题。

在为期三天的展会上，包装消费品的领导人讨论行业内正在发生的不断变化的零售和品牌市场，也包括Sealed Air公司、Amcor公司、联合利华和Terra Cycle公司在内的到场嘉宾。

减少配送过程中的损失

杜邦公司包装产品全球营销总监Yasmin Siddiqi谈到食物垃圾时表示，虽然肉不是最浪费的食物之一，但它有显著的环境和经济影响。

她说：“平均而言，每磅牛肉排放近50磅温室气体，可达到一个典型的消费者厨房的水平。那么，这意味着什么呢？当您因为变成棕色或气味不好而丢弃一磅肉时，你排放了50磅温室气体----这和没去任何地方而燃烧3加仑汽油大约是相同的影响。”

 “方法之一是使用通过润滑油密封的高性能树脂。这有助于确保包装肉制品抵抗严酷的运输，减少配送过程中的损失。”

“另一个方法是使用收缩膜和阻隔收缩袋，以取代托盘和带盖产品。这可以使肉类的保鲜时间更长、总体成本更低，并减少包装废物。”

“虽然收缩袋先前是用来运送从屠宰场到零售商或餐馆的带骨肉类，现在的趋势则是利用收缩袋进行超市消费品包装，因为它们可以改善色泽、减少气味并有助于肉类保持质构，同时减少包装废物。”

Siddiqi询问到场的150位与会者“什么阻碍了我们减少食物浪费的努力”时，近一半的人表示是 “含糊不清的总体目标”、“支付能力/成本”和“消费者对包装的认知”。

延长保质期

她指出：“包装行业的定位是好的，那就是防止食品损耗和浪费，要消除现在对包装行业的一些消极看法是一个巨大挑战，我们要做的就是尽可能扩大包装行业的积极影响。”。

关于如何看待包装是减少食物浪费的最好方式，对参加者的调查结果显示，有43%的人认为包装能够延长货架期，有36%的人认为包装可以保护食品成分，有17%的人认为包装有利于食品保鲜，还有4%的人认为包装可以帮助保证适当的食品份量。

包装协会（Packaging Consortium，简称PAC）的主席兼CEO James Downham 补充到：“食品浪费发生在供应链的各个环节，要解决这一问题需要集体协作努力来确定热点、评估纠正措施，然后据此进行相应的教育。”

Siddiqi指出，我们共同合作致力于找到能够保护食物并保证食物在更长时间内的更新鲜的包装，我们要找到我们能够负担得起的的材料。在为发展中地区服务的项目中，这一点非常关键。

她指出，在印度，有75%的牛奶的收集方式是“无组织”的，买到受污染的或是掺假牛奶的概率很高。

Siddiqi补充说：“印度的Parakh Agro公司看到了发展机遇，开发出了一种低成本的无菌柔性薄膜袋来包装超高温瞬时杀菌（UHT）处理的牛奶，”。

五层EVOH（乙烯-乙烯醇共聚物）技术

“五层EVOH技术十分的实惠，它可以使牛奶在常温条件下（无需冷藏）保持新鲜长达90天。”

“这一创新获得了第26届杜邦包装创新金奖，Parakh Agro公司的包装总监Vinay Nalawade指出，他们的目标是确保城市以及全国各地的偏远地区都能收到营养全面的牛奶。”

“广阔的地理范围使得有些地方难以获得食物，因而不得不采取冷链运输，这使得他们用不同的方式来思考应对挑战，并且最终创造出了一个产品，装在这种包装袋中的牛奶不需要冷藏，开封后也不用再煮沸。”

“他们相信这会改变很多边远地区人们的生活，同时也会显著减少运输过程中牛奶腐败的数量。”

Siddiqi说，总而言之，所有的制造商都知道食品安全是一个复杂的问题，涉及范围包含从生产到销售的食品价值链的所有环节，并且如果我们想要战胜未来巨大的挑战，就必须进行“转型变革”。

包装协会是一家不以营利为目的的团体，包括了整个包装价值链中的2,100多个成员。

该协会举行了为期三天的名为“生命中的一天”活动，该活动于9月30日至10月2日在加拿大多伦多举行。