澳大利亚新西兰食品标准委员会(FSANZ)已经批准了,奶业巨头Fonterra公司在某些乳制品生产中使用过氧化氢作为一种加工助剂,来控制产乳酸的微生物的申请。
在确定了“无健康和安全问题”后,FSANZ批准了Fonterra公司的申请。
FSANZ负责澳大利亚新西兰食品标准法典的开发和管理,在“确定了使用过氧化氢不会造成公众健康和安全问题”后,FSANZ批准了这项申请。
Fonterra公司总部位于新西兰,是世界上最大的乳制品出口商,为获得将过氧化氢作为一种加工助剂的批准,于2011年10月提出这项申请。
这家乳品加工商拥有10500位奶农供应商,它还提出了成品中过氧化氢残留量的最高准许含量为5mg/kg—这符合目前FSANZ的法规。
无安全问题
FSANZ批准的文件表明:“FSANZ已经评估了Fonterra有限公司的申请,允许其将过氧化氢作为一种加工助剂,来控制产乳酸的微生物含量。而且这样做,可以稳定用产乳酸的微生物生产乳制品时的pH。”
“FSANZ评估了过氧化氢作为加工助剂的工艺适用性,以及对公众健康和安全的潜在危害。FSANZ确定过氧化氢满足了其预期的工艺效果,作为一种加工助剂,在奶制品生产过程中,它可以有效的控制产乳酸微生物的数量。”
批准的文件还说:“已经确定,使用过氧化氢不会造成公众的健康和安全问题,批准的最高允许含量为5mg/kg。”
无卫生性替代物
FSANZ强调,对于卫生措施来说,这种物质不能作为一种替代物。
FSANZ的报告显示:“在生产乳制品中,过氧化氢有可能被滥用,比如用来稳定恶化的牛奶或作为一种良好卫生行为的替代物。”
“该变化不允许在这些产品的生产过程中将过氧化氢作为一种消毒剂(取代良好的卫生行为)。过氧化氢也不能用来稳定恶化的牛奶。”
直到现在,FSANZ还不允许在使用产乳酸微生物生产乳制品过程中,使用过氧化氢。
这种物质被允许在很多行业作为一种加工助剂,包括包装水的处理、从蛋制品中去除葡萄糖,还作为一种漂白剂、洗涤剂以及化学性换肤成分。
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