根据新的研究，西式膳食中对肉类的高消费可能会增加患哮喘和花粉热的风险。
研究人员表明，膳食在哮喘和花粉热的发展过程中具有风险作用。
澳大利亚一项发表在营养杂志上研究表明富含肉类，家禽和海鲜的膳食可能与成人中较高发病率的哮喘和花粉热有关。
由一份来自西悉尼大学由Richard Rosenkranz主导的包含超过150000份澳大利亚男性和女性的代表性研究数据中，我们可以发现与肉类消费有关的饮食因素的增加与10至25%的诊断哮喘（AS）和哮喘或花粉热的增加（AS/HF）有关。
Rosenkranz和他的同事说：“观察对两性的分析，女性的高肉膳食，尤其是膳食以家禽，海鲜，和红肉和加工肉类为主，男性的含有大量红肉，加工肉类，奶酪的高肉膳食，似乎是罹患AS和AS/HF的危险因素。”
他们说：“综合起来，这些结果表明，持续的高肉类饮食可能构成罹患AS和AS/HF的风险。”
研究人员认为，典型的西方膳食是“低抗氧化剂，高脂肪和饱和脂肪，并提供了多余的热量”的一种膳食。
饮食习惯和哮喘
Rosenkranz和他的团队说，以前对儿童的观测研究表明，儿童哮喘风险的增加与水果，蔬菜，鱼，黄油和乳脂，维生素以及胡萝卜素，镁，硒，和Ω-3脂肪酸的低摄入以及钠，人造黄油和Ω–6脂肪酸的高摄入有关。然而，他们指出，对膳食与成人哮喘之间联系的研究显示出‘不够明确’的结果。
研究人员说：“西方膳食或其他肉类为主的膳食可能构成发生哮喘和/或花粉热风险的潜在因素是饱和脂肪，暴露源从加工或烹饪，以及快餐和外卖消费，特点是高钠和高脂肪。”
他们表明“任何可能会增加哮喘患病率的因素通过调节先天免疫而产生反应。”
研究细节
小组分析的数据来自‘45和后续研究’——包含的数据来自156035个成年男性和女性——发现对于男性而言，肉类和奶酪与AS和AS/HF呈正相关。
他们说，家禽和海鲜也与男性的AS/HF有关。
而对妇女来说， AS/HF显著的危险因素包括肉类，家禽，海鲜，水果和蔬菜。作者说，与此相反，奶酪和面包则能起到对抗哮喘的功效。
Rosenkranz和他的团队说：“综上所述，这些风险和保护性因素总体表明坚持高肉类膳食可能构成AS和AS/HF的风险。”
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