在线工具旨在评估粮食生产系统的影响

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2012.11.10
华盛顿州立大学正在开发的程序已经从以科学为基础,评估各种食品生产系统的可持续的Clif Bar Family基金会收到了240,000美元的补助金。
该计划被称为“测量管理:可持续发展和健康的食品与农产品的诊断”,或M2M ,将使用三年的补助金,以制定了一系列的工具来开发新的和改进现有的以科学为基础的工具,来量化食品和比较食品的营养品质,农业和粮食生产的安全参数,以及农业对环境的影响。
该计划的董事Chuck Benbrook博士告诉FoodNavigator-USA:“这将是一系列相互连接的工具,使得它可以做一系列的计算,将一组性能指标应用到一个不同的食品生产系统。

   
 
进行比较的共同基础
M2M的目标是试图在州和国家水平或对一些国际组织提供一个适合评价许多标准和认证计划的共有基准。 M2M将说明是什么使一个农业系统比其他系统在可持续发展上显得更好或更差,以及农民,食品公司和第三方认证机构如何能够量化食品营养质量和安全方面的改进。
Benbrook 说:“发明该工具的目的并不是提供一个以展示任何一个农业系统属性的平台,而是在不同的食物如何生长,是否生长并且如何处理的基础上,对不同事物一系列属性提供以科学为基础,以证据为驱使的比较。”
EPA类比
Benbrook20世纪70年代的石油危机年的情况作喻。在一开始并没有公认的标准来衡量不同汽车燃油的经济性能。想要在基于属性对比的基础上买车的消费者没有值得信赖的比较基础,直到环境保护局成立了一个方案,以在比较测试条件下评估汽车的英里每加仑的评级。
Benbrook 说:“我的方案目标在根本上是做同样的事情,使得该方案能被使用不同技术的公司的食品生产所应用。”
“让我们面对现实吧,全球粮食市场的竞争日趋激烈,越来越多的消费者基于食品属性选择食物,包括这些属性对自己健康的影响,或粮食和农业系统对环境的影响。”
 Clif Bar Family基金会总裁Kit Crawford说:农业对人类和地球的健康有着巨大的影响。我们需要对有机可持续农业及其好处有严格科学的研究,这种需要比以往更甚。”
测量工具发展的催化剂
华盛顿州立大学可持续农业和自然资源(M2M的研究机构)的中心主任Chad Kruger 说:“M2M将作为增强了测量方法复杂性的催化剂,提供给广泛研究农业和食品系统的多学科和多机构的团队。”
Clif Bar Family基金会的捐款将加速M2M的发展,并通过M2M网站向公众提供方案成果和分析工具。
除了Clif的支持,该计划从其他许多知名天然产品公司,United Natural Foods, Inc. (UNFI)UNFI的基金会,Organic Valley/CROPP CooperativeWhole Foods and Stonyfield, Inc获得了启动资金和支持。此外,来自Annie’s Inc.2.5万美元的赠款将支持估算有机成分的嵌入式环境和食品安全属性。
Benbrook说:“这是一个具有野心的目标,没有其他任何一个方案曾经试图弥补这方面的空缺,但我希望这种局面从现在开始能有所改变。”
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