英国食品标准局是在对有机牛奶和非有机牛奶的营养差别进行评估之后得出这一结论的。英国几所大学的研究人员此前曾公布研究结果称，有机牛奶中欧米加-3脂肪酸含量更高，这导致近几个月来有机牛奶在英国销量出现强劲增长。一些英国科学家最近还专门给英国食品标准局写信，提供了这两种牛奶的有关营养成分证据，并要求该机构对此进行重新评估。

食品标准局负责人戴德丽·赫顿女士在给科学家的回信中说：“你们提供的新证据并不能证明有机牛奶比普通牛奶对人体健康更有益处。”

有机牛奶与普通牛奶的不同主要在于奶牛的饲养方式、饲料和牛奶处理过程。出产有机牛奶的奶牛是在天然牧场中放养、吃天然牧草长大的，它们所吃的牧草施的一般也都是天然肥料。

英国食品标准局指出，研究表明，与普通牛奶相比，有机牛奶中含有更多的“短链”欧米加-3脂肪酸而非“长链”欧米加-3脂肪酸。“长链”欧米加-3脂肪酸主要存在于鱼油中，据认为有助于降低人患心脏病的风险。

食品标准局说，有机牛奶并不能提供更明显的健康益处。该机构给公众的建议仍然是多吃鱼。