2015年5月18日，由益海嘉里食品营销有限公司主办，中国烹饪协会协办的“美食江湖英雄会，八大菜系助申遗”活动在扬州迎宾馆隆重举行。

国家非遗评审专家委员会委员刘托、中国烹饪协会副会长高炳义与来自全国各地的媒体记者、美食达人等百余人，共同见证了金龙鱼与中国八大菜系领军大师签约，共助美食申遗的历史时刻。同时，围绕 “中国饮食文化的传承、守护、弘扬”，“中国美食申遗举措”等论题，邀请到场的专家委员、协会领导、八大菜系领军大师、权威媒体、美食达人进行了一场激情碰撞，为中国美食申遗献计献策。

走进联合国初战告捷，中国美食正式提交非遗申请 

2015年3月，中国烹饪协会与金龙鱼一起携中国非遗美食走进联合国教科文组织总部，于3月24日-27日期间举办了中国美食品鉴会、非遗美食精品宴、现场厨艺表演、中国非遗美食图片展等一系列交流活动，中国烹饪大师代表团一展绝技，中国的珍馐美味及精湛绝伦的烹饪技艺，令联合国教科文组织官员、各国驻教科文组织代表、非物质文化遗产审核委员会专家交口称赞。在巴黎之行圆满结束之后，中国正式提交了中国美食入选世界非物质文化遗产名录的申请。

八大菜系齐聚扬州，身体力行诠释“坚守与传承” 咸鲜味醇的鲁菜、麻辣开胃的川菜、原汁原味的粤菜、酱香浓郁的浙菜……一个菜系的形成与它的悠久历史和独到的烹饪特色是分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。苏、浙和徽菜好比清秀素丽的江南美女；鲁菜犹如君临天下的北方帝王；粤、闽菜宛若风流儒雅的公子；川、湘菜就像内涵丰富充实、才艺满身的名士。

此次八大菜系领军大师齐聚扬州，希望通过助力中国美食申遗，在全国普及弘扬以八大菜系为代表的中国饮食文化。为此，湘菜大师许菊云代表八大菜系领军大师呼吁，“有效提升中国美食在世界范围内的共享性与认同感，需要更多的社会力量和广大民众加入到中国饮食文化的推广中来，让中国美食真正走向世界。”

金龙鱼签约八大菜系领军大师，多项举措为中国美食申遗加油 

作为2015中国非遗美食走进联合国教科文组织活动协办方和活动唯一使用粮油产品，金龙鱼不仅首次整合了八大菜系的力量助力申遗，更是以实际行动拉开了中国美食申遗和中国饮食文化传播的序幕。

 益海嘉里集团消费品事业部总监、益海嘉食品有限公司总经理陈波介绍，接下来，金龙鱼将携手中烹协及八大菜系领军大师，在全国开展扬州炒饭大赛、四川火锅大赛等一系列中国烹饪绝技大赛；助力6月底在法国巴黎举办的2015巴黎国际杯中国美食国际文化节；聘请国内外专家将代表中国美食的800道经典名菜（含主食）翻译成统一、标准的英文，为中国美食走向世界打通“语言关”，持续为中国美食申遗加油助威。

签约仪式现场，八大菜系领军大师均纷纷表示，将与金龙鱼一起，不遗余力地开展助力中国美食申遗活动，弘扬中国饮食文化，推动独树一帜的“中国味”走向世界。

高端对话大师云集，共谋中国美食申遗大计 在中国烹饪协会和金龙鱼联合组织发起的“中国美食申遗高端对话”上，在著名主持人韩乔生的主持下，与会的专家、烹饪大师、美食达人各抒己见，为中国美食申遗共商良策。与会专家认为，时代的变迁给中餐行业乃至中国美食带来了全新的发展机遇与挑战，以八大菜系为主体的中国饮食文化博大精深，与中国传统艺术、传统民俗等“非物质文化遗产”一样急需保护和传承。中国饮食文化要得到更多认可，势必需要社会各界的共同努力。希望更多的华夏儿女，参与到中华饮食文化的传承与发扬光大中来，以美食之名，向世界证明我们的历史文化和民族自信，共同实现中国美食申遗的中国梦！