发表在神经科学年会期刊《神经科学2012》的新研究揭示了，大脑的生物机制如何影响肥胖、糖尿病、暴饮暴食和高卡路里餐的诱惑。这些研究可以帮助科学家发现，治疗与饮食相关的疾病的新方法，同时提高人们对饮食及肥胖影响精神和身体健康的意识。

研究人员列举了五项不同的研究要点，如下：

·肥胖似乎影响认知功能，肥胖人群需要更多的努力去完成一项复杂的决策任务。

·大脑图像表明，当人们不吃早餐时，高热量食物的图片会激活大脑的享乐区域。不

吃早餐还可能增加午餐的食量，怀疑将禁食作为控制饮食的一种方法。

·对老鼠研究表明，通过药物可以抑制它们暴食的行为，该药物过去常用于让瘾君子保持清醒。

·人们越来越担忧与饮食有关的代谢类疾病，如糖尿病损害大脑功能。一份动物学研究报告显示，高糖饮食可能影响大脑中的胰岛素受体，使空间学习记忆能力变迟钝。但是ω-3补充剂在一定程度上可以弥补这种影响。

·对老鼠的研究证据表明，为治疗强迫性饮食失调和肥胖症而研发的新化合物，可以有效地阻止大脑中的特定受体。当与食物有关的诱因，如图片或香味被激活时，该受体不顾机体的能量需求，触发对食物的渴望。

新闻发布会的主持人Paul Kenny博士在弗罗里达Scripps研究所研究成瘾性及肥胖，他说：“这些都是令人着迷的研究，因为它们显示了在饮食失调方面，虽然经常忽视大脑，但其起着重要作用。这些发现里面有很多可能引起新的干预措施，它们有助于减少肥胖，能帮助那些纠结于每天吃什么的人们控制饮食。”