总部设在荷兰埃因霍温的Dick Geheniau公司总经理Shieltronics告诉FoodProductionDaily.com说，有些熟食制造商已经采用了该项技术，其中包括总部设在英国的Greencore，并准备在欧洲推广。

Geheniau介绍说：“在欧洲，它是一个普通的技术，但在美国它正越来越普及。”2011年新奥尔良食品技术贸易协会（IFT）第一次推出该屏蔽技术后，美国官方商业推广才正式开始。

箔屏蔽

他说，该系统使用箔屏蔽微波托盘聚焦和反射微波的方式，保证更均匀的烹调食品。

它可以在选定托盘间隔的条件下加快食物烹饪过程，而这个因素意味着该技术在其他方面也是有用的。他说：“我们还可以促进预热时间，使解冻速度提高三倍。”

例如，它可以解决含酱汁食物的烹饪问题。在此之前，为了充分煮食品，酱汁往往会煮得时间过长。

“这项技术可以让你有选择性地屏蔽，所以你可以自由组合。就是说，你可以让牛油果酱沙拉、煮熟的鱼和一切其它东西得到恰当的能源分配。”

目前正在评估

目前的消费水平下，系统的全部潜力尚未得到充分发掘，Geheniau说：“目前正在德国和英国接受其他方案的评估，”他说。

“我们说的排名前10的食品生产商，卡夫和通用磨坊食品公司（General Mills）等，他们都非常有兴趣。”

Geheniau描述说这项技术实现了微波烹饪引进以来的三大微波技术创新。

另一项突破是基座包装，原理是利用铝吸收，再辐射热量，使食物外观和质量能达到传统烤箱烹饪近似的效果。
    
    蒸汽微波包装

而最后一个创新是蒸汽微波包装，这使得被烹调食物由内而外烹调，类似于传统的蒸制。微波屏蔽为餐饮业带来了令人兴奋的可能性，Geheniau说。它使厨师能够比以前更快速和更高标准的烹调食物。

Greencore把Shieltronics技术和微波蒸汽包装相结合，将食物分隔成两个部分用不同方式烹饪。