根据一项发表在儿科和青少年医学档案的新研究，相比在家里吃饭的日子，在吃快餐或全套服务餐厅的时候，儿童和青少年消耗更多的热量和苏打水而且营养摄入量较差。

伊利诺伊大学芝加哥分校的研究人员研究了青少年外出吃饭时热量的摄入，饮食质量和含糖饮料，特别是汽水的消费，并与没有外出吃饭的时候对比。他们使用的数据来自三次全国健康和营养检查调查（2003-2008年），包括年龄在2-11岁的4,717名儿童，以及在12至19岁之间的4699名青少年。 

他们发现，青少年在餐厅吃饭时，他们消耗了更多的糖，脂肪总量，饱和脂肪和钠。他们还发现，青少年在餐厅吃饭比他们在家里吃的时候摄入高两倍的苏打。当在餐厅吃饭时，儿童和青少年喝的牛奶也更少。

UIC 大学卫生政策和管理公众卫生学院教授同时也是该研究的主要作者Lisa Powell 说：“我们把这种现象归结为免费续杯的原因。” 

研究人员在早先的研究中发现，41％的青少年在给定的某一天消耗快餐的热量平均约1000卡路里。2至11岁的儿童中有三分之一在给定的某一天吃快餐。这项新的研究表明，当青少年吃快餐时，他们消耗了309卡路里的热量，这表明他们没有减少足够补偿的非餐厅食物摄入。年幼的孩子摄入了额外的126卡路里。全方位服务餐饮服务造成青少年增加了267卡路里的摄入，儿童增加了约160卡路里。

研究人员说，限制餐厅消费将有助于“改善儿童和青少年的饮食结果是”。为了扭转肥胖趋势，现在需要更好的营养标准以扩大提供健康食品选择的范围。

研究人员还发现对低收入的儿童，快餐对饮食习惯有更大的不良影响，无形中增加了健康方面的差距。收入较低的青少年相比高收入的同龄人，食用的快餐含有更多的糖，脂肪总量，饱和脂肪和钠。

Powell 说：“收入较低的青少年吃快餐时，他们选择能量密度更高，质量更低的食物，这些食物往往含有高脂肪和钠而且更便宜。他们去快餐店并不是为了大量的蔬菜沙拉或健康的火鸡热狗。”