卡尔加里——根据加拿大中风协会的一项新研究，大鼠采用绰号为“自助餐厅”的高热量，高糖，高钠饮食两个月后，会显著增加年轻时中风或死亡的风险。
研究人员让上久坐不动年纪大约相当于16至22岁人类的老鼠在发生糖尿病后无限制地访地摄入兼具营养的食物颗粒和每日精选的常见小吃，包括饼干，香肠和蛋糕。动物也获得水和30％的蔗糖溶液模仿软饮料。
和人一样，动物也很喜欢小吃。研究人员发现，仅两个月后，饮食引起代谢综合征的症状——高水平的胆固醇，血糖，血压和肥胖相结合。
“首席研究员也是中风康复中心的心脏及中风科学基金会主任Dale Corbett博士说：”我认为很快我们将开始看到人在30多岁或40多岁时，因为这垃圾食品而罹患中风和老年痴呆症。年轻人在他们生命的早期就会产生主要的问题。”
Corbett还强调通过规律的运动和均衡的饮食防止代谢综合征的重要性。他说：“我们不知道是否可以逆转代谢综合征。如果不能，并且继续这样的吃和生活，那么我们每一个的健康问题都是滴答作响的定时炸弹。”
2011年1月，杰斐逊基默尔癌症中心的研究人员使用小鼠模型研究乳腺癌的发展中脂肪和胆固醇的作用。结果表明，喂食西方饮食的小鼠相比控制饮食的动物，更易患上乳腺肿瘤，而且肿瘤体积较大，增长较快，并且转移更容易。
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