Innovia的生物可降解薄膜在格兰诺拉麦片保质期检测实验中效果并不是很好。
该研究发表在食品控制杂志上,主要考察格兰诺拉麦片包装的产品关键性质和环境的变化。
爱尔兰科克大学的研究人员通过测定在不同环境条件下包装薄膜的水蒸气透过率(WVTR),根据这个结果评估有效期。
研究人员称:“水蒸气透过率是一个非常重要的参数,对水分要求较严格的食品保质期,在很大程度上取决于水蒸气透过率,这或多或少取决于包装的防护性能。”
英国Innovia Film公司研究保鲜膜过程中使用了三种可生物降解的和可分解的材料:NatureFlex (30 NK, 23 NM and 55 N913) 及BOPP产品(Propafilm RGP 30)。
BOPP胜过NatureFlex
研究人员称:“BOPP是所有测试过的材料中水阻隔性能最好的,与控制程序包的效果相近。”
“BOPP包装膜受相对湿度(RH)的影响最小,温度是其主要影响参数。对于N913, NK and NM这几种材料,温度比相对湿度的影响更为明显。”
经所有条件测试后,可推测BOPP包装薄膜比可生物降解薄膜延长货架期的效果更好;在较高条件下货架期可延长近一周时间。
结果表明,在较高条件下(38℃,RH90%)BOPP, N913, NK, NM 包装的保质期分别为13天,7天,3天和2天。在正常条件下储存,即20°℃和RH75%,预测BOPP, N913, NK, NM 包装的保质期分别为271天,269天,90天和33天。
研究
分别用不同薄膜制成8.5cm×10cm的小包装袋,分别装入30克燕麦样品,对照组用一商业品牌薄膜包装,之后进行热塑封。共测试了七组。
存储时间内分别测定水分含量、硬度、颜色和粒度分布等质量参数。在不同的时间内取样(0天,3天,8天和15天),消费者评判小组通过随机的方式评价感官指标。
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