每日早报 | 百胜中国启动供应商全球招募计划，通用磨坊中国与阿里云签署战略合作协议

食品人的资讯早餐

2024.11.29

近日，盐津铺子旗下专注深耕深海零食品类的品牌31°鲜携手中国卤味头部品牌周黑鸭，共同创新推出虎皮鳕鱼豆腐（周黑鸭经典风味）。新品精选被誉为“深海黄金”的阿拉斯加鳕鱼，确保原料天然纯净，同时融合周黑鸭秘制卤料，以甜辣爽麻的经典口感重新定义深海零食。采用行业领先的高温杀菌与70000次高速斩拌技术，从原料到成品层层把控，结合先炸后卤的独特工艺，确保虎皮鳕鱼豆腐外皮酥软细腻、内里Q弹爽滑，不仅营养均衡，更兼顾辣卤风味。此次跨界合作，通过将深海食材与经典卤味完美结合，不仅拓宽了深海零食的品类边界，更以兼具创新与风味的独特体验赢得了消费者的高度认可与喜爱。

2. 一颗大上新番茄风味汤底系列

11月28日，一颗大官宣上线番茄风味汤底系列。据悉，此次推出了番茄汤底和番茄红酸汤底两种风味，采用沙瓤番茄制酱，鲜食番茄量超40%，再搭配封坛发酵，酸爽入味，鲜甜浓郁。目前已在天猫、京东、抖音等官方店铺上架，售价200g*2盒/29.9元。（来源：一颗大）原文链接

3. 百胜中国正式启动供应商全球招募计划

11月28日，百胜中国于第二届中国国际供应链促进博览会期间，在百胜中国链博会展位召开百胜中国供应商全球招募发布会，通过全新上线的供应商招募平台向全球范围内的优质企业发出邀请，寻求与更多供应商伙伴协同发展。现场，百胜中国与两家中国企业“湖北华贵食品有限公司”、“山东中基食品有限公司”以及一家泰国企业“高豊有限责任公司”分别签署合作意向。其中，百胜中国与湖北华贵食品有限公司历经三个月成功签约，并结合传统口味进行创新合作研发了一款藕产品，将于日后上市。据介绍，今年4月，百胜中国基于数字科技上线了供应商公开招募管理平台，覆盖了企业官网、行业公众号、小红书、抖音等各个网络渠道，启动至今收到了超过1000个潜在供应商报名，涉及30多个类别，正逐步实现百胜中国与供应商之间从单向人工选择模式向智能双向互选模式的转变。截至目前，百胜中国拥有超过800家核心供应商，涵盖了食品原料、饮料、包装材料、营建、仓储、运输等多个大类。（来源：北京商报）原文链接

4. 通用磨坊中国与阿里云签署战略合作协议

阿里云官微11月28日消息，近日，通用磨坊中国与阿里云正式签署战略合作协议，宣布将核心业务系统迁上阿里云，打造统一云底座。同时，通用磨坊还将依托阿里云的云原生技术构建数字化平台。在中国市场，通用磨坊旗下有哈根达斯(Häagen-Dazs)、湾仔码头(Wanchai Ferry)、蓝挚(Blue Buffalo)等国际知名品牌。（来源：界面）原文链接

5. Lifeway Foods 推出含开菲尔培养物的益生菌胶原蛋白冰沙

近日，Lifeway Foods 通过推出创新的益生菌 Smoothie + 胶原蛋白饮料系列扩展了其功能性饮料产品组合，这些饮料由开菲尔培养物制成，有助于肠道和皮肤健康。这款无乳糖功能性饮料结合了开菲尔培养物，每份含有 5 克胶原蛋白，有四种口味可供选择：抹茶拿铁、浆果爆棚、热带水果和原味。益生菌 Smoothie + 胶原蛋白系列结合了 12 种活菌和活性菌种、每份 25-300 亿 CFU 和 5 克胶原蛋白，以支持皮肤水合作用、弹性、光滑度和关节健康。它由开菲尔制成，还可以促进健康的微生物组，并提供生物可利用的营养物质，如维生素 A、B 和 D、蛋白质和皮肤细胞产生的必需脂肪酸。据该公司称，Lifeway Foods 的益生菌 Smoothie + Collagen 是自 2021 年以来开发的第一款采用开菲尔培养物的益生菌胶原蛋白冰沙。作为 2025 年 New Year New You 活动的一部分，它将在年底前在全国精选的独立店和专卖店上市。（来源：FOODBEV）原文链接

6. Prime Drink Group 计划收购即饮品牌 Beach Day Every Day

近日，Prime Drink Group Corp 宣布打算收购魁北克即饮饮料类别的参与者 Beach Day Every Day。据了解，此次收购不仅使 Prime 能够利用 Beach Day 在魁北克的现有市场地位，而且还为在加拿大和美国的扩张开辟了途径，那里的市场潜力大约是魁北克的 30 倍。 Prime Capital Investments 创始人兼总裁兼 Prime 首席品牌和创新官 Olivier Primeau 评论道：“Beach Day Every Day 的加入使我们能够整合一个符合我们增长目标的高端品牌。预计此举将显着增加我们的收入来源并增强我们的市场地位。该交易价值 2250 万美元，包括 1250 万美元的现金支付和额外的 1000 万美元，将通过发行普通股以每股 0.25 美元的认定价格支付。（来源：foodbev）原文链接

7. 伊利在链博会上发布首份奶业供应链报告

11月28日，北京商报记者了解到，在11月26日-30日举行的第二届中国国际供应链促进博览会上，伊利携手中国社会科学院工业经济研究所等发布了《中国奶业供应链可持续发展报告》，该报告以伊利在供应链领域领先的实践与探索为样本，全面总结了中国奶业供应链的发展历程、现状及趋势，为中国奶业供应链可持续发展提供了有益的参考和借鉴。伊利集团副总裁徐克表示，“在确保供应链稳定与高效的同时，我们更是将绿色发展理念贯穿于奶业供应链的每一个环节，从绿色牧场、绿色制造到绿色包装、绿色物流、绿色消费，全方位推动绿色转型。我们还与全球顶尖伙伴共同发起‘可持续发展企业行动倡议’，成立‘零碳联盟’，以实际行动践行绿色发展承诺。” 据了解，2022年，伊利联合43家全球战略合作伙伴启动行业首个“零碳联盟”，促进供应链绿色转型与低碳合作，目前已有120家全球战略合作伙伴加入。2023年，伊利集团制定了《伊利集团可持续发展战略规划（2024—2027）》，明确了未来可持续发展的六个战略目标，其中之一就是打造可持续供应链。（来源：北京商报）原文链接

8. 菜鸟与麦当劳中国发布以“一箱一码”项目为核心的智慧供应链新成果

11月27日，菜鸟与麦当劳中国在链博会现场共同发布以“一箱一码”项目为核心的智慧供应链新成果。作为国内餐饮行业首个大规模落地的“一箱一码”数字化实践，麦当劳中国通过与菜鸟合作RFID（射频识别）及其他物联网技术在包装上“赋码”，让货品有了自己的“数字身份证”。接下来，该项目将进入全国部署阶段，预计将接入100多家供应商工厂，加速推进在麦当劳中国供应链系统内的复制和推广。（来源：36氪）原文链接

9. 味之素冷冻食品明年起提高饺子、炒饭等部分产品运费

11月28日，味之素冷冻食品宣布将从明年 3 月 3 日起对34 种家用产品的运费提高 10~35%，395 种商业产品的运费提高 3~20%。修订的对象是家用的 “饺子”、“炒饭”、 “嫩鸡炸鸡卷装 ”等所有产品，以及商业用的 “Free Cut Cake ”等糖果等所有产品，以及饺子、烧卖和米饭。该公司判断，“原材料成本和物流成本等成本持续上升，仅靠企业的努力很难吸收。（来源：日本食品新闻）原文链接

10. 可口可乐公司在全美范围内推广rPET瓶，预计减少8000万磅原生PET使用

近日，可口可乐公司在美国市场宣布重大环保举措，多个品牌的20盎司瓶装产品已全面采用100% rPET(回收PET)材料，涵盖可口可乐、健怡可乐、零度可乐及多种风味可乐等，这一转变标志着可口可乐在减少原生PET使用上迈出了坚实步伐。据悉，通过这一转换，可口可乐预计到2024年将能减少近8000万磅(约3.63万吨)的原生PET使用，这相当于减少了近20亿个塑料瓶的生产。此举不仅有助于可口可乐朝着2030年目标——所有瓶子和罐子中回收成分占比达到50%——稳步前进，更是其“无废世界”战略中的关键一环。为了增强消费者的回收意识，这些瓶子的标签上还特别印有“Recycle Me Again”字样，提示消费者积极参与回收行动。（来源：搜狐）原文链接