每日早报 |雀巢咖啡推出第一条浓缩液生产线，飞鹤发布首创“乳蛋白鲜萃提取科技”
食品人的资讯早餐
2025.01.10
1. BlueglassYogurt上新午安*代餐酸奶
1月9日，BlueglassYogurt官宣上新午安*代餐酸奶。据官方介绍，该新品内含酸枣仁、GABA y-氨基丁酸、酪蛋白水解肽、茶叶茶氨酸、百合、茯苓，并特别添加了桃胶、燕窝和银耳，共有满口香草猕猴桃味、满口鲜草莓蓝莓黑桑葚味两种口味，目前已上线官方小程序，售价49元/杯。（来源：BlueglassYogurt）原文链接
2. Kiri上新份装奶油芝士蒜香味再制干酪
1月9日，Kiri宣布上新份装奶油芝士蒜香味再制干酪。据官方介绍，该新品选用五种香料，将清新调味及浓郁蒜香融入Kiri，从而打造适配料理的香气与风味，且采用经典独立份装，方便取用。目前已上线山姆会员商店，售价108克x4盒/79.9元。（来源：Kiri官微）原文链接
3. 雀巢咖啡推出第一条浓缩液生产线，扩大美国产品组合
近日，雀巢咖啡宣布通过推出其第一条浓缩液生产线来扩大其在美国的产品组合。无需复杂的冲泡方法或昂贵的设备，这种浓缩物允许用户倒出、混合和定制他们最喜欢的冰浓缩咖啡饮料。雀巢咖啡浓缩咖啡由 100% 阿拉比卡咖啡豆制成，有两种变体：浓缩浓缩咖啡黑和浓缩浓缩咖啡甜香草。
雀巢咖啡高级品牌营销经理 Felipe Acosta 表示：“在我们成功推出雀巢咖啡黄金浓缩咖啡和冰烤咖啡之后，满足这些需求是重中之重，而雀巢浓缩浓缩咖啡正是这样做的。该品牌的首款液态浓缩咖啡赋予了消费者创造力，让喜欢冒险的现代咖啡爱好者可以立即制作咖啡馆风格的饮料——无需任何额外的机器，就可以在家中舒适地制作。
雀巢浓缩浓缩咖啡有 300 毫升瓶装，按照指示准备时可提供大约 20 杯浓缩咖啡。该产品将于 2 月开始在全国零售商处销售。（来源：foodbev）原文链接
4. 打破乳蛋白进口依赖，飞鹤发布首创“乳蛋白鲜萃提取科技”
1月9日，北京商报记者获悉，飞鹤发布首创“乳蛋白鲜萃提取科技”，依托蛋白深加工技术，实现各类优质活性乳蛋白原料的精准提取和功能激活，不仅使乳蛋白原料生产自主国产化，更在乳品品质上“换道超车”。
乳蛋白包含人体全部8种必需氨基酸，氨基酸模式更接近人体。同时，乳蛋白也是重要食品原料，直接影响乳制品的品质与营养功能。过去，我国受限于饮食习惯、技术工艺等因素，乳蛋白深加工产业基础相对薄弱，脱盐乳清、乳铁蛋白等婴配粉核心原料长期依赖国外进口。
据了解，“乳蛋白鲜萃提取科技”涵盖新鲜活性低温分离、层析超滤、定向酶解三大核心技术，颠覆传统奶酪制作的点酸酶凝等工艺，通过物理方式直接从飞鹤自有优质鲜奶中精准提取和激活各类活性蛋白成分，深度“打开”乳蛋白的丰富营养。
飞鹤的新品爱本跃动蛋白营养粉中，就有“乳蛋白鲜萃提取科技”。该产品针对35岁以上人群，突破了传统的单一营养补充模式，添加飞鹤独家自研的活性小分子乳蛋白“爱本跃动蛋白”。（来源：北京商报）原文链接
6. 面包巨头Flowers Foods 宣布以58.3 亿元收购 Simple Mills
近日，Flowers Foods 宣布达成最终协议，以 7.95 亿美元（折合人民币58.3 亿元）现金收购 Simple Mills。此次收购加强了 Flowers 在“更适合您”和零食领域的影响力，同时也促进了公司的增长和利润潜力。交易完成后，Simple Mills 仍将是 Flowers Foods 的独立子公司，由创始人兼首席执行官 Katlin Smith 及其领导团队领导。该公司将继续在伊利诺伊州芝加哥和加利福尼亚州米尔谷的分支机构运营。
Simple Mills 成立于 2012 年，生产更适合您的饼干、饼干、零食棒和烘焙混合物。该品牌专注于营养丰富的成分，如坚果、种子和植物粉。其产品在全国 30,000 多家商店销售。
Flowers Foods 董事长兼首席执行官 Ryals McMullian 表示：“我们非常高兴地欢迎 Simple Mills 团队加入 Flowers。凭借领先的市场地位和充足的未来增长空间，Simple Mills 完全符合我们的战略，即在更适合您的细分市场中增加引人注目的品牌，以补充和多样化我们现有的产品组合。”（来源：foodbev）原文链接
8. 甜啦啦：截至2024年底，全球签约门店超过8000家
1月8日，在甜啦啦十周年庆典之加盟商大会上，甜啦啦表示，截至2024年底，甜啦啦全球累计签约门店超8000家，覆盖全国27个省及自治区、261个地级市、563个县及县级市。截至目前，甜啦啦在海外市场开出共计近100家店，标志着甜啦啦正式迈向国际化。此外，甜啦啦目前已为超过3万名年轻人提供稳定的就业岗位。（来源：36氪）原文链接
9. 安井食品：收并购是国际化必然战略
1月8日，安井食品集团股份有限公司（简称“安井食品”）发布投资者调研记录表显示，安井在选择其他速冻细分赛道上会特别谨慎，希望可以做到数一数二的位置。如果在新的细分领域暂无明显优势，会考虑通过并购整合方式实现，不一定要从头开始培育。从国际化战略来讲，收并购是必然的。
安井食品答复投资者称，公司走国际化道路，不会改变国内市场战略。食品有显著的地域消费特点，国内出口商品需要满足不同国家、地区的准入条件。基于人口、市场、饮食习惯、消费意愿的综合考虑，出海会首选东南亚市场。对于欧美市场，希望将来在满足市场准入的前提下，可以将公司的火锅食材推广至欧美。当地的主流产品、主流品牌也是安井考虑并购的一个方向。（来源：新京报）原文链接
10. 50家店“调改” 华润万家探索商超转型
近日，华润万家旗下50家商超调改后进入营业首周周期。据悉，华润万家结合自身的资源，在生鲜经营、商品结构、卖场环境、店铺服务及运营等多方面对门店进行调整。
其中，南京地区调改后的7家门店销售及客流都有大幅增长，特别是南京华润苏果新林大道店，作为南京地区标杆，效果更为明显。（来源：北京商报网）原文链接
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