每日早报 | 麦当劳中国张家茵：三四线城市将是未来开店布局重点，星巴克计划推出蛋白质、椰子水相关创新产品

食品人的资讯早餐

2025.08.04

1. 麦当劳中国张家茵：三四线城市将是未来开店布局重点，计划2028年达成万店目标

8月1日，麦当劳中国首席执行官张家茵在“金拱门八周年”媒体交流会上表示，麦当劳中国餐厅总数已突破7200家，并计划2028年达成万店目标，三四线城市将成为未来开店布局的核心区域。张家茵回顾，2017年8月中信资本联合体完成本土化赋能后，麦当劳中国进入“金拱门时代”。8年间门店数量增长3倍，目前日均新增2至3家，年均净增约千家。她强调，中国已成为麦当劳全球第二大市场，也是增长最快的市场。（来源：观点网）原文链接

2. 星巴克计划推出蛋白质、椰子水相关创新产品

在 7 月 29 日讨论第三季度业绩的电话会议上，董事长兼首席执行官布莱恩·尼科尔（Brian Niccol）表示，符合公司标准的新菜单项将于 2025 财年晚些时候和 2026 财年推出，包括蛋白质平台、以椰子水为特色的饮料和“手工食品”。（来源：foodbusinessnews）原文链接

3. 海河乳品上新奶皮子草莓桑葚果粒酸奶

7月31日，海河乳品宣布上新奶皮子草莓桑葚果粒酸奶。据官方介绍，这款新品的生牛乳添加量不低于80%，并利用8h低温发酵工艺制作而成。该新品从上到下分为三层构成，即奶皮子、酸奶层和果肉层，口感丰富，香醇酸甜。其中，奶皮子选用进口黄油和优质牧场奶源；酸奶采用长时慢发酵工艺进行制作；果肉层则选用草莓桑葚果酱，且内含有草莓与桑葚果粒。（来源：海河）原文链接

4. 雀巢将在英国推出以烘焙为灵感的糖果系列

7月31日，雀巢宣布将在英国推出以烘焙为灵感的糖果系列，其中包括Aero、Milkybar 和 Munchies。该系列包含三种口味：Aero 双倍巧克力布朗尼口味、Milkybar 脆皮曲奇口味和 Munchies 香草芝士蛋糕口味。其中，Aero 双倍巧克力布朗尼口味在保留Aero 经典气泡口感的基础上融入了布朗尼风味，口感细腻，浓郁香醇；Milkybar 脆皮曲奇口味则将Milkybar 巧克力与迷你饼干结合，双重质地，丝滑酥脆；Munchies 香草芝士蛋糕口味则以牛奶巧克力块为基础，中间填充奶油香草，搭配饼干片，口感细腻，奶香醇厚。据悉，预计以上新品将于本月在英国范围内上市。（来源：FOODBEV）原文链接

5. 古茗上新咸奶茶「云朵盐水鸭」

8月1日，古茗上新咸奶茶「云朵盐水鸭」。据官方介绍，该新品的茶底选用了蜜兰香单丛、黄枝香单丛和鸭屎香单丛三种茶叶进行融合，佐以茶卡盐湖大青盐调味，并搭配现制芝士奶盖，口感咸甜，奶香细腻。目前，该新品已上新官方小程序，售价为13元/杯。（来源：古茗）原文链接

6. 联合利华2025上半年营收双降，仅冰淇淋业务微增

近日，联合利华发布最新财报。官方数据显示，2025年上半年，联合利华营业额下滑3.2%，净利润减少5.1%，唯一增长的冰淇淋业务仅微增0.2%。高端品牌如Hourglass表现亮眼，但中端品牌如宝拉珍选持续下滑，大中华区市场因清扬、奥妙等品牌销售疲软进一步拖累整体业绩。公司计划剥离冰淇淋业务并裁员7500人以压缩成本，但现金流下降50%凸显转型压力。新任CEO提出聚焦美妆、发展高端化和数字渠道，但市场对其能否扭转局势仍存疑。（来源：donews）原文链接

7. 茶颜悦色布局新店型“茶颜手作饼坊”，主打3—6元面包酥饼

近日，茶颜悦色以店中店形式布局新店型“茶颜手作饼坊”。产品上，茶颜手作饼坊涵盖了中西式产品，包含基础面包、可颂、菠萝包、蛋挞、吐司、中式酥饼等，产品命名也符合茶颜悦色以往的风格，例如“杰克rose饼”“蝴蝶飞呀酥”“好一朵美丽的茉莉花饼”等。价格上，茶颜手作饼坊的产品定价集中在3—6元，其中5元区间的产品占了绝大多数，还有买三送一、买五送一等活动，价格较为亲民。（来源：北京商报网）原文链接

8. 库迪高管称AI赋能9.9元咖啡也赚钱

7月26日，WAIC 2025世界人工智能大会在上海开幕，库迪咖啡作为今年大会的独家咖啡茶饮合作伙伴亮相大会现场。库迪咖啡首席策略官李颖波表示，外卖大战最显性的数字是京东平台上面，我们6月初应该销售有超过1亿单，库迪应该是平台上面第一个单量破亿的品牌。9.9咖啡，可以补到5-6元，体感是比较强烈的。他又表示，AI应用背后的目标都是在成本效率上面的优化，所以现在9.9的咖啡，库迪也实现了公司层面是赚钱的，联营商的门店大部分也都是赚钱的。（来源：21世纪经济报道）原文链接

9. 美团、淘宝、饿了么、京东联合倡议：抵制恶性竞争，坚决规范促销行为

8月1日，美团、淘宝、饿了么、京东先后发布声明，坚决抵制恶性竞争，坚决规范促销行为，杜绝不正当竞争行为，推动建立公平有序行业秩序，促进各方互利共赢。（来源：姑苏晚报）原文链接

10. 美团上线“鸭觅”App，延续“发现好味道餐厅”定位

8月1日，由美团平台孵化的美食社区产品“鸭觅”App 在iOS商店正式上线。相较于1月开启内测的1.0版本，鸭觅2.0在延续“发现好味道餐厅”定位的基础上，通过调研用户需求，做出四大全新升级。新版本中，用户可以根据办公、团建等不同场景专辑寻找合适的餐厅，也可以通过动态功能和个人名片，像朋友圈一样记录、分享自己的觅食日常。同时，鸭觅邀请了数十名资深独立食客向用户推荐靠谱美食，并引入“金勺子”设定，从一勺、二勺到三勺，层层筛选出全北京前1%的好味道餐厅。鸭觅2.0现已在北京地区率先上线，目前该版本北京地区且仅限iOS下载，安卓版本同步开发中，运营团队计划8月初启动上海、广州等地推荐官招募以持续扩大阵容。（来源：北京商报网）原文链接