每日早报 | 山姆Member’s Mark上新「咸蛋黄味三明治华夫饼」，盒马推出「黑麦茶」植物饮料

食品人的资讯早餐

2025.11.28

近日，山姆自有品牌Member’s Mark上新「咸蛋黄味三明治华夫饼」。据官方介绍，新品选用澳洲小麦加工面粉为原料，添加草木灰传统腌制咸蛋黄（含量≥5.5%）和山东新鲜鸡蛋液（含量≥14.5%），搭配新西兰安佳黄油（含量≥3%）和海藻糖，采用奥地利软夹心华夫饼生产线焗盘明火双面烘烤技术制成，口感松软绵密，适合早餐、下午茶等场景。目前，新品已上线山姆，售价为1.02kg/59.9元。（来源：山姆）

2. 盒马上新「黑麦茶」植物饮料

近日，盒马上新「黑麦茶」植物饮料。据官方介绍，新品选用新疆黑麦，采用轻烘焙煎炒工艺，现料萃取，同时0糖0脂肪0能量，口感醇香回甘。目前，新品已上线盒马，售价为500ml/4.9元。（来源：盒马）

3. 宗馥莉卸任娃哈哈集团公司董事长

近日，杭州娃哈哈集团有限公司发生工商变更，宗馥莉卸任法定代表人、董事长、总经理职务，由许思敏接任，同时，多位主要人员发生变更。据悉，目前宗馥莉仍持有杭州娃哈哈集团29.40%的股权。（来源：界面新闻）原文链接

4. 辻利茶铺推出「抹茶汤圆」新品

近日，辻利茶铺推出「抹茶汤圆」新品。据官方介绍，新品内陷采用辻利抹茶粉，经过覆下栽培、蒸汽杀青、研磨等10道工序制成，含有茶氨酸、茶多酚等营养元素；外皮由产自北纬第一积温带的东北五常市糯米，经过古法水磨工艺制成，口感细腻。无需解冻，沸水煮6分钟即可食用。目前，新品已上线淘宝辻利茶铺旗舰店，售价为160g*2盒/99元。（来源：辻利茶铺）原文链接

5. 明治控股发布2026财年中期财报，销售额达260亿元

近日，明治控股发布截至2026年3月的财年中期财务业绩，报告显示，销售额同比增长1.0%至5748.85亿日元（折合人民币约260亿元），但营业利润下降7.8%至409.42亿日元（折合人民币约18.5亿元），归属于母公司所有者的中期净利润下降20.1%至214.77亿日元（折合人民币约9.7亿元）。食品业务的销售额和利润均有所增长，但受到制药业务利润下滑的影响。公司已下调全年销售额预期，但各利润板块的预期保持不变。（来源：雅虎财经）原文链接

6. 14种“三新原料”获批，威尼斯镰刀菌蛋白、接骨木莓花色苷、油橄榄果多酚上榜

11月27日，卫健委食品安全标准与监测评估司发布2025年第7号公告，批准威尼斯镰刀菌蛋白、接骨木莓花色苷、油橄榄果多酚为新食品原料。同时批准或扩大应用食品营养强化剂新品种，如β-丙氨酸、(6S)-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐、6S-5-甲基四氢叶酸钙、食品添加剂甜菊糖苷（酶转化法）、食品营养强化剂 2’-岩藻糖基乳糖、碳酸钙（海藻来源）等。（来源：中华人民共和国国家卫生健康委员会）原文链接

7. 甘源上新「龙井绿豆沙味腰果仁」和「芥末味脆皮腰果仁」

近日，甘源上新「龙井绿豆沙味腰果仁」和「芥末味脆皮腰果仁」。据官方介绍，新品均选用越南进口W320腰果，搭配多段式分区控温烘烤工艺，其中「龙井绿豆沙味腰果仁」搭配东北绿豆粉和钱塘龙井茶粉，三重风味，口感酥松劲脆；「芥末味脆皮腰果仁」融合芥末风味，口感辛爽芥辣。目前，新品均已上线淘宝甘源旗舰店，「龙井绿豆沙味腰果仁」售价为208g/37.6元，「芥末味脆皮腰果仁」售价为60g/11.7元。（来源：甘源）原文链接

8. 雀巢加入微软和哈佛的“前沿企业AI倡议”

近日，雀巢加入了哈佛大学数字数据设计研究所（D^3Institute）与微软联合发起的'前沿企业AI倡议”（Frontier Firm Al Initiative），旨在探索人工智能（AI）如何与人类协作，提升商业表现。据称，雀巢AI工具每天帮助约10万名员工，推动产品创新、提升供应链效率、加速研发，并在全球超过300家工厂利用数字双胞胎监控生产线。雀巢还开发了AI驱动的食谱优化工具。（来源：农食网）原文链接

9. 必胜客WOW店进一步做了“下沉”优化

近日，必胜客中国总经理蒯俊表示，WOW店的初步表现确实非常令人鼓舞，必胜客已经在低线城市开出了超过40家新的WOW店，并借此进入了超过40个以前从未覆盖过的新城市。为了更好的匹配下沉市场的消费结合，WOW店进一步做了“下沉”的优化：包含投资“下沉”，即单店投资比必胜客经典模型下降近50%；以及定价“下沉”：将定价方式从“Medium Low”（中低价）改为了“Everyday Low”（每日低价），更加契合小镇居民的消费习惯；同时，通过每年升级门店的外立面和外场设计，来持续提升品牌形象。（来源：中国新闻周刊）原文链接

10. 美国自有品牌增长为包装制造商带来机遇

近日，据在美国自有品牌制造商协会年度贸易展上的发言者称，自有品牌在美国零售市场的份额正在增长，为这些客户提供服务的包装制造商的机会也随之增加。PLMA总裁佩吉·戴维斯（Peggy Davies）表示，Circana的数据显示，到2025年前11个月，美国自有品牌在销量和销售额方面均超过了全国性品牌。在此期间，自有品牌销量增长了0.4%，而全国性品牌销量下降了0.7%。自有品牌销售额增长了3.6%，而全国性品牌销售额仅增长了1.1%。PLMA预测，美国自有品牌产品收入将从去年的2720亿美元（折合人民币19267亿元）增至2025年的2800亿美元（折合人民币19834亿元），创历史新高。（来源：Food Dive）原文链接