每日早报 | 约49亿！雀巢拟折价出售旗下蓝瓶咖啡，元气森林上新「满分！100维他命果汁」

食品人的资讯早餐

2025.12.03

近日，雀巢正与摩根士丹利检讨各种战略方案，包括出售旗下的蓝瓶咖啡连锁咖啡店，这是公司更广泛策略审查的一部分，目标是精简公司业务组合并退出实体零售店营运业务。雀巢是于2017年收购蓝瓶咖啡的多数股权，当时估值约为7亿美元（折合人民币约49亿元）。消息人士称，预计今次出售的估值将低于7亿美元（折合人民币约49亿元），而雀巢亦可能会保留品牌的知识产权，以便继续销售相关产品。（来源：36氪）原文链接

2. 蒙牛集团首批深加工乳品试产上市

近日，蒙牛集团在乳原料深加工领域取得重要成果，其首批深加工产品—马斯卡彭、乳铁蛋白、披萨奶酪、脱盐乳清粉D90、胶束酪蛋白MCC等已完成测试，其中马斯卡彭奶酪已率先上市，所有产品的性能与质量均达到国家标准要求。据了解，该批产品取得的创新突破主要得益于蒙牛先进的创新技术与GOSS系统（无损有序解析系统）。（来源：蒙牛乳业）原文链接

3. 元气森林推出「满分！100维他命果汁」新品

近日，元气森林推出「满分！100维他命果汁」新品，包括柠檬百香果和清雅双柚汁两种口味。据官方介绍，新品均添加三种维他命（维生素C、B6和烟酸），同时减糖25%，清爽解腻，其中柠檬百香果味额外添加了聚葡萄糖（膳食纤维）、叶黄素和β-胡萝卜素；清雅双柚汁味则添加了水溶性玉米纤维和天然胡萝卜素，均适合学习、工作间隙等场景。目前，新品均已上线淘宝元气森林旗舰店，售价为450ml*15瓶/89元。（来源：元气森林）

4. 盼盼旗下三方四季在山姆上新「无花果红参水」

近日，三方四季在山姆上新「无花果红参水」。据官方介绍，新品选用广西无花果（≥35g/L）和4年以上长白山红参（每瓶约含1.47g红参），同时搭配6种植物原料（无花果干、桂圆、枸杞、红参、红枣、西洋参），口感甘润，适合午后、加班等场景。目前，新品已上线山姆，售价为350ml*15瓶/69.9元。（来源:山姆）

5. 盒马上新「后生元苏打水」

近日，盒马上新「后生元苏打水」，包括原味、生姜青柠味和草莓柠檬味三种口味。据官方介绍，新品均采用了PylopassTM罗伊氏粘液乳杆菌，其中原味采用0糖配方；生姜青柠味果汁总含量为5%（发酵苹果汁、小青柠原汁和浓缩苹果汁），搭配姜汁，同时采用低糖配方，口感层次丰富；草莓柠檬味果汁含量≥56%（发酵苹果汁、浓缩草莓汁和柠檬原汁），同样采用低糖配方，清爽低负担，适合火锅、烧烤等场景。目前，新品已上线盒马，售价均为330ml/3.9元。（来源：盒马）

6. 沃集鲜推出「DHA藻油黑芝麻饼」新品

近日，沃集鲜推出「DHA藻油黑芝麻饼」新品。据官方介绍，新品选用鄱阳优质黑芝麻（含量≥82%），搭配奇亚籽、鸡蛋清等，同时添加DHA藻油，富含钙、蛋白质、膳食纤维，控温烘烤，口感酥脆，采用独立小包装设计，适合早餐、下午茶等场景。目前，新品已上线沃尔玛，售价为160g/14.99元。（来源：沃尔玛）

7. 三只松鼠全国首家生活馆旗舰店开业，三日零售额破126万元

12月1日，三只松鼠官方微信公众号发布，三只松鼠全国首家生活馆旗舰店于11月28日在芜湖市开业，开业前三天（含试营业）零售额（不含储值）破126万元，服务周边约2.4万个家庭。据了解，三只松鼠生活馆以“家门口的第二厨房”为战略定位，更小但离家庭更近，精准切入15分钟社区便利生活圈，产品上更加聚焦现制、生鲜与标品的全新品类组合。（来源：北京商报网）原文链接

8. 利乐公司推出集成式热泵系统，提升巴氏杀菌工艺能效

近日，利乐公司发布了其在可持续食品加工技术方面的最新创新成果：集成热泵系统，旨在显著提升巴氏杀菌工艺的能源效率。这套新系统采用高效电热泵，能够回收并再利用巴氏杀菌过程中产生的热量。每消耗1千瓦时电力，该系统最多可回收2千瓦时的废热，效率高出传统锅炉系统三倍。这种双重功能不仅提高了能源效率，不仅提升能效，还将加热与冷却整合为单一解决方案，对乳制品、果汁及冷藏食品等领域的大规模巴氏杀菌生产尤为有益。据利乐公司称，一条典型的乳制品生产线巴氏杀菌的能源消耗可降低77%，每年可节省高达23万欧元（折合人民币约188万元）的运营成本，并减少约650吨的二氧化碳排放量。（来源：FoodBev Media）原文链接

9. 三得利控股与英国自然资本咨询公司Biodiversify达成合作，推进可持续原料采购

近日，三得利控股有限公司已与自然资本咨询公司Biodiversify建立合作伙伴关系，共同启动一项农业战略和可持续原材料采购路线图的全面制定工作。Biodiversify是一家总部位于英国的专业机构，运用独特的科学方法，将农业与自然资本（基于将自然环境视为支撑经济与商业活动的资本之一的理念，对自然中存在的资源的总称。具体指森林、土壤、水、大气、生物等。）之间的相互作用可视化，从而为包括企业、政府、地方政府和学术机构在内的众多客户制定战略（包括具体措施）提供支持。此次与三得利的合作是Biodiversify首次与日本公司建立合作关系。（来源：三得利日本）原文链接

10. 1688启动“寻源中国”供应链项目

近日，阿里巴巴旗下源头厂货平台1688启动“寻源中国”供应链项目。“寻源中国”首站落地重庆，携手当地火锅底料龙头企业聚慧食品科技（重庆）有限公司，通过AI整合线上线下全渠道数据，洞察目标消费者需求，捕捉新消费趋势。双方以“聚慧餐调×1688源选”的联名方式，推出四款牛油火锅底料：“过把瘾”主打川渝重口味，“佬油集1983”延续经典牛油风味，“水火锅”倡导轻负担理念，“茉莉火锅”则创新融入真实茉莉花成分，探索风味差异化。用户在1688App搜索“寻源中国”即可进入相关商品专区。（来源：上游新闻）原文链接