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我国乳制品年产量突破3000万吨，创近年最高
3年前
9月5日到9月7日，第十三届中国奶业大会期间，中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清对《中国奶业质量报告（2022）》（简称《报告》）进行解读。2021年，全国奶类产量3778万吨，同比增长7%；乳制品产量突破3000万吨，是近三年产量增幅最高的一年。
《报告》显示，2021年，全国存栏100头以上规模养殖比重达到70%，同比提高2.8个百分点。奶牛单产8.7吨，较去年增加400千克。我国奶业主产省生乳收购平均价4.29元/千克，创历史新高。规模以上乳制品制造企业主营业务收入4687.4亿元，同比增11.7%；利润总额375.8亿元，同比减少4.8%。原文链接
妙可蓝多新品钙多多奶酪棒上市
3年前
9月7日，妙可蓝多微信官宣新品钙多多奶酪棒上市，富含维生素D和7倍牛奶钙、0添加明胶，关注儿童成长。有两种口味：经典原味香浓醇正，Q弹软滑；椰香牛乳味椰香浓郁，口味百搭。原文链接
瑞幸咖啡签署4.5万吨巴西咖啡豆采购意向书
3年前
9月7日，瑞幸咖啡与厦门建发股份、咖啡生豆贸易商三井物产，以及世界第二大咖啡贸易商瑞士ECOM集团共同签署了在巴西采购咖啡豆合作意向书。
根据协议约定，瑞幸咖啡将于未来三年在巴西采购总量约4.5万吨咖啡豆，并在巴西大使馆的支持下，持续在巴进行咖啡产业合作。
瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一表示，“中国的咖啡消费潜力巨大，巴西是咖啡的重要产区，我相信在厦门金砖创新基地的促进和大力支持下，未来瑞幸在全球的优质咖啡资源供应保障能力将得到进一步提升，这将有效推动瑞幸在全球范围内拓展和完善产业链，打造世界级咖啡品牌。”原文链接
恒天然推出健康营养解决方案品牌Nutiani纽添益
3年前
恒天然推出了全新健康营养解决方案品牌——纽添益，在其成为营养科学和创新领域的领导者这一发展战略上迈出了坚实的一步。纽添益作为恒天然旗下全新的B2B品牌，面向的是市场规模达数百亿美元的医学营养和日常健康营养市场，其产品将包括粉末和饮料，具有帮助减轻压力、改善行动能力和控制体重的特性。
恒天然首席创新和品牌官Komal Mistry-Mehta女士表示，新品牌的创立带来了新的理念，可以帮助客户定制产品，以满足消费者不断变化的健康和营养需求。“我们健康领域的客户们面临着越来越大的压力，需要加速创新，以应对这些快速变化的消费者需求。然而，他们在开发新产品时都会遇到同样的挑战，所以他们正在寻求合作伙伴来填补这一能力。”原文链接
吉野家旗下花丸乌冬面将撤出中国，最后一家门店暂未收到关闭通知
3年前
据日经中文网报道，日本吉野家控股在临时报告书中公布，旗下品牌“花丸乌冬面”将退出中国市场。
目前，该品牌在中国仅剩1家门店位于上海美罗城。而上海的花丸乌冬面运营子公司花丸餐饮管理（上海）有限公司最早将于2022年内清算。报告书预计，伴随花丸乌冬面退出中国，资产减值损失等将对公司业绩造成轻微影响。
花丸餐饮管理（上海）有限公司对界面新闻称，目前看到相关信息，但是公司还没有正式的公告发布。而目前上海仍然在营业的花丸乌冬面美罗城门店工作人员称，暂时没收到公司要关店的通知。
吉野家官网显示，花丸乌冬面于2000年在日本成立，主打赞岐乌冬面、关东煮、天妇罗、炸鸡以及日式咖喱饭等。官网宣称，花丸乌冬面采用中央厨房配送生面以及自动化生产以提高效率和维持品质稳定，在门店内则采取半自助自选模式，方便客人自主点单，以进一步提高翻台率。2019年巅峰期时，花丸乌冬面在日本门店突破500家。原文链接
欧洲生鲜电商Alorsfaim（方圆食里）获1000万欧元A轮融资，并更名为Waysia
3年前
据悉，欧洲少数族裔生鲜电商方圆食里已于近日完成1000万欧元A轮融资，本轮融资由北美风险投资基金Banyan Pacific Capital（榕泉资本）领投，原股东iFly.vc、凯辉创新基金和Goodwater Capital跟投。此外，由欧洲风险投资公司Daphni和Carrefour（家乐福）出资的数字零售专项投资基金Dastore，以及保乐力加集团的风险投资部门Convivialité Ventures也参与了本轮投资。本轮融资资金将主要用于公司在欧洲市场（德国和英国）的进一步拓展及技术开发能力的持续升级，同时将不断完善供应链系统，以巩固方圆食里在欧洲少数族裔生鲜电商这一细分领域的领先地位。此外，也将继续进行其团队的补强，计划在IT开发、产品、采购、供应链和营销等部门开放多个岗位。
方圆食里是总部位于巴黎的欧洲少数族裔生鲜电商，2018年，方圆食里从亚餐外卖业务启程，到2020年年初将业务锚定于生鲜电商服务，其后在公司快速成长速度下，种子轮融资完成于2021年下半年，以此对其生鲜电商业务进行了进一步扩大。原文链接
瑞士食品技术初创Cultivated Biosciences完成150万美元pre-seed轮融资，主打高脂肪含量的素食“奶油”
3年前
据外媒TechCrunch报道，瑞士食品技术初创Cultivated Biosciences近期宣布筹集150万美元的pre-seed轮融资，由瑞士Wingman Ventures领投，Big Idea Ventures、Blue Horizon、Proveg International等跟投。Cultivated Biosciences专注于乳制品，利用无转基因酵母发酵过程生产人造的、高脂肪含量的“奶油”。该公司由Tomas Turner和Dimitri Zogg于2021年在苏黎世联合创办，从事可持续食品行业，致力于减少人类对动物肉和奶类的依赖性。原文链接
红油面皮已黑化
3年前
红油酸笋荞麦面皮。荞麦面皮确实“黑”；酸笋味道确实“臭”。开黑追剧，“黑”解馋。烧烤味红油面皮，撸串嗦面“黑”过瘾。原文链接
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