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10月 22

19小时前

每日新品

近日，沃尔玛旗下自有品牌沃集鲜推出新品「鲍鱼蛋白嫩豆方」。产品产品添加≥8%的盐磨鲍鱼以及≥8.5%的鲜鸡蛋，结合大豆蛋白形成动植物双蛋白来源，蛋白质含量≥12g/100g。工艺方面，新品采用8小时低温凝固工艺，以保持豆干细腻软嫩的口感。新品规格为200g/袋（内含≥12小包），售价为14.99元。（来源：沃尔玛官方）

沃集鲜上新「鱼籽状麻辣牛油火锅底料」，72 小时慢冷凝塑造颗粒质感

20小时前

每日新品

近日，沃尔玛自有品牌沃集鲜推出鱼籽状麻辣牛油火锅底料，使用纯牛腰油制作（添加量≥60%），并选用发酵辣椒（添加量≥8%）与16种香辛料进行调配。采用 72 小时慢冷凝结工艺，，使牛油逐步凝结成独特的“鱼籽状”颗粒。这种特殊形态在熬煮时更易融化，能让脂香释放更加均匀。新品规格为 400g，售价 19.99 元。（来源：沃尔玛）

茉莉与玫瑰入料，沃集鲜推出「花凝冻干苹果圈」

20小时前

每日新品

近日，沃尔玛旗下自有品牌沃集鲜推出冻干水果新品「花凝冻干苹果圈」。产品选用烟台红富士苹果，搭配云南玫瑰与广西横州茉莉花，采用“三窨一提”工艺（1.4公斤鲜花窨制1公斤茶胚），并以8小时冷萃方式将花香融入果圈。配料表仅包含食材本身，包含玫瑰味与茉莉花茶味两种口味。新品规格为43g/袋（内含≥9包独立小包装），售价为19.99元。（来源：沃尔玛）

光照发酵实现效率百倍提升，Brevel 在印度布局规模化生物制造产线

22小时前

10月21日，以色列生物技术公司Brevel与印度综合企业The Wave Group成立50/50合资企业，在印度北方邦建设一座30万升的光照发酵设施，首期10万升产能预计投入1500万美元，计划于今年晚些时候动工，18个月内实现全面生产。工厂将使用The Wave Group旗下糖厂的副产品（如糖蜜、原糖和富含蔗糖的中间体）作为发酵原料，以降低生产成本。Brevel的“光照发酵”技术将LED光照与暗发酵结合，其生物质产量可达纯光照培养的100倍。工厂首先生产Brevel的Purallis小球藻全细胞生物质，该产品富含蛋白质、叶黄素、玉米黄质、维生素B12和脂肪酸等，面向营养保健品市场，无需额外监管审批即可销售。若全部用于Purallis，年产能可达约900吨；若用于植物细胞培养产品，年产能约200至400吨。印度合资工厂还将向植物细胞培养公司开放产能，目前已有客户表达入驻意向。（来源：AgFunderNews）原文链接

工信部启动 2026 中国消费名品征集，食品赛道重点支持妇幼、适老化食品

22小时前

工信部正式启动 2026 年度中国消费名品征集工作，征集覆盖轻工、纺织、食品、医药等消费品领域。其中食品赛道将重点倾斜特定人群产品，优先支持妇幼食品、适老化食品（含老年保健食品、特医食品等），针对该类产品设置差异化评价标准，鼓励企业深耕细分人群营养供给，培育国货食品品牌。项目持续推进消费品 “三品” 行动，通过申报评审形成中国消费名品方阵，向市场推广优质国货。（来源：工业和信息化部）原文链接

雀巢 2026 Q3 财报出炉，大中华区有机增长 4.2%

22小时前

10月22日，雀巢集团发布2026年第三季度财报。第三季度集团销售额为228亿瑞士法郎，有机增长率4.0%，实际内部增长率2.8%，定价贡献率1.1%。增长动力正从提价转向销量与产品组合。大中华区第三季度实现有机增长4.2%，实际内部增长率3.7%，定价贡献率仅为0.5%。定价对增长的拉动较此前明显减弱。分品类看，宠物护理有机增长5.3%，食品与零食增长5.0%，咖啡增长3.4%，医学营养品保持稳健，倍宜维持双位数增长。（来源：美通社）原文链接

监管“变革性”预警，味好美提前调整产品档案应对FDA新规

22小时前

10月21日，味好美表示正密切跟踪美国FDA即将出台的超加工食品（UPF）定义及GRAS（公认安全）法规改革，并已着手调整产品配方与合规档案。味好美高级法规事务经理Marsha Forman将联邦UPF定义描述为可能具有“变革性”，并特别关注加州已通过的地方定义，认为其可能像当年“有机”标准一样，从州级实践演变为全国性标准。在GRAS方面，FDA拟将现行自愿性通报程序转为强制性，且覆盖范围不仅包括食品配料，还延伸至包装材料。对此，味好美已自愿在消费品和配料中去除FD&C合成色素，并持续监测FDA对天然色素的审批请愿，以便为客户提供替代方案；同时协助有需求的客户推进减钠、减糖配方调整，以应对可能落地的正面营养标签规则。（来源：FoodBusinessNews）原文链接

爷爷不泡茶八周年，李昀锐出任品牌全新代言人

23小时前

10月22日，爷爷不泡茶迎来创立八周年，正式宣布李昀锐从「空山栀子系列」代言人升级为品牌代言人。双方合作始于 2025 年，当时李昀锐担任空山栀子系列代言人，助力空山栀子、栀子龙眼椰两款产品出圈，该系列也成为国内栀子风味茶饮的标杆爆款。此番升级至全品牌代言，是长期合作信任的延续。爷爷不泡茶 2018 年创立，坚持将传统茶文化和创新工艺结合，主打原叶茶基底、真牛乳搭配天然花果原料，遵循 “不鲜不采，不时不食，不香不窨” 的原料理念，打造茶饮 + 小食的 “解馋搭子” 定位。历经八年发展，爷爷不泡茶完成从区域品牌向全国连锁的扩张，产品矩阵持续丰富，在红海现制茶饮赛道站稳脚跟。本次品牌代言升级，品牌将和李昀锐继续联动，推出更多优质茶饮产品。（来源：爷爷不泡茶）原文链接

香港拟打造“国际食品科技创新加速中心”

23小时前

10月21日，香港国际食品科技创新发展有限公司与腾云香港科创集群加速器有限公司在香港数码港签署平台共建合作协议，拟共建垂直领域专业孵化器（第二类产业型专业孵化器），并打造“香港国际食品科技创新加速中心”。据介绍，双方将聚焦食品科技领域，依托各自在产业资源、创科运营及政策对接上的优势，为入孵企业提供研发测试、产品商业验证等支持。入孵企业可对接新华集团的全球资源以及光明食品的供应链和渠道网络，腾云加速器则将提供国际人才引进、海外合规、知识产权保护及国际商业合作等服务。双方表示，此次合作契合香港特区政府的创科发展导向，助力香港由“长寿城市”迈向“世界知名营养城市”，并将成立联合工作委员会推进加速中心落地运营，为食品科技企业提供“立足香港、链接内地、辐射全球”的起步平台。（来源：中国新闻网）原文链接

盒马推出贵州风味冰浆杯雪糕，复刻贵州冰浆口感

1天前

每日新品

近日，盒马推出冷冻甜品新品「贵州风味冰浆杯雪糕」。产品主打还原贵州冰浆风味，一盒包含芒果与花生两种口味。其中，芒果口味融入西柚酸甜与海岛椰香，口感清新；花生口味则搭配提子干与花生碎，主打醇厚香浓。两款产品内均添加了软糯Q弹的麻薯丸子丰富咀嚼层次。新品已在盒马APP及线下门店上市，规格为60g*6杯/盒（2口味各3杯），到手价为24.9。

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