近日，美国食品科技公司Joywell Foods在B轮融资中筹集了2500万美元。该公司将利用这笔资金加速研发，将其研发的甜蛋白产品推向市场。据了解，这是一种由专有的微生物发酵工艺所生产的蛋白质，虽然味道类似于糖，比糖甜2000 - 5500倍，但它们却不会影响血糖水平或肠道微生物群。