近日，总部位于英国的蛋白棒品牌 Trek 推出了一系列新的高蛋白低糖蛋白棒，标志着运动营养领域的新发展。此次发布旨在满足消费者对更健康零食选择日益增长的需求，同时在该品类中设定新标准。Trek 声称是第一个仅使用天然来源成分开发高蛋白、低糖棒的品牌，无需化学添加剂。这项新产品的推出预计每年将从蛋白棒类别中去除大约 830 万茶匙的糖。新的产品线包括 Choc Caramel、Choc Peanut Butter 和高蛋白 Biscoff 变体等口味，所有这些都旨在提供令人满意的味道，同时实现糖含量的显着降低——Biscoff® 棒的糖含量高达 47%。每条营养棒含有 12 克至 15 克植物蛋白，并添加了菊苣纤维和甜叶菊叶提取物，迎合了消费者对植物和天然成分日益增长的偏好。（来源：foodbev）原文链接
2025 年 4 月 28 日，法国精准发酵乳制品专家 Standing Ovation宣布与利乐包建立战略合作伙伴关系。该合作伙伴关系旨在优化替代酪蛋白的工业生产，Standing Ovation 正在使用其无动物精确发酵工艺开发的牛奶蛋白成分。总部位于巴黎的 Standing Ovation 最近与 Ajinomoto Foods Europe 达成了一项初步战略协议，以发展其生产能力。 现在，它与利乐包联手，优化其不含动物成分的酪蛋白的分离和纯化工艺，同时受益于工业化目的的先进技术。该协议将把 Standing Ovation 的专利技术和精确发酵技术，以及利乐在食品加工方面的全球专业知识与新食品创新的雄心相结合。它涵盖几个战略组成部分，包括优化下游加工作，以及提供适应 Standing Ovation 技术的设备和交钥匙解决方案。利乐还将通过设计和建造用于大规模生产替代酪蛋白的试验装置和工业装置来支持初创企业。（来源：foodbev）
