蒙牛推出「原制马苏里拉奶酪」和「马斯卡彭风味调制稀奶油」新品

01月 09

2天前

每日新品

1月8日，蒙牛专业乳品推出「原制马苏里拉奶酪」与「马斯卡彭风味调制稀奶油」新品。据官方介绍，「原制马苏里拉奶酪」，采用卧式凝乳罐从生牛乳直接发酵，并以三段式蒸汽拉伸工艺与意大利传统自然熟成工艺制成，奶酪纤维细腻有弹性，拉丝绵长；「马斯卡彭风味调制稀奶油」新品，选用内蒙新鲜奶源，采用蒙牛自主研发质构稳态化专利技术、结合风味补偿技术，风味鲜浓。（来源：蒙牛专业乳品）原文链接

丹麦生物技术公司Bactolife获超2.44亿融资，用于研发有益肠道的结合蛋白

丹麦哥本哈根的初创公司Bactolife近日完成超过3000万欧元（约合人民币2.44亿元）的B轮融资。本轮融资由Cross Border Impact Ventures和丹麦出口投资基金领投，将用于加速其核心技术——通过精准发酵工艺生产的“结合蛋白”的商业化进程。该公司表示，其“结合蛋白”是一种受骆驼科动物免疫球蛋白启发的新型功能性蛋白质，旨在中和肠道内不良代谢产物，增强肠道韧性。资金将支持该成分在食品、饲料和膳食补充剂市场的应用推广，以及相关人体研究计划。（来源：FOODBEV）

2天前

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