Equinom 在一种探索性的微加工豌豆蛋白成分中实现了创纪录的 75% 的蛋白质，打破了之前 70% 的记录，已准备好进行商业化。 该公司利用其 Manna 技术平台培育黄豌豆新品种，实现了 75% 的蛋白质含量。该技术在种子的遗传结构中识别出有利于食品应用的性状，并预测最佳杂交匹配以在不使用基因工程的情况下产生更好的品种。 据该公司称，豌豆蛋白具有豌豆分离蛋白的凝胶化、发泡和乳化特性，以及浓缩物的浅色和高溶解度。Equinom 利用干法分馏，仅使用碾磨和空气从豌豆中分离蛋白质，用于内部试验。 Equinom 蛋白质研发高级总监 Sigal Meirovitch 表示，需要更多的进步才能以商业规模生产蛋白质含量为 75% 的黄豌豆成分。原文链接
Morinaga America, Inc. 正在扩大其 Hi-Chew 产品组合，推出 Hi-Chew Reduced Sugar。这款糖果有芒果和草莓口味，比公司的传统水果咀嚼糖少 30% 的糖分。 Hi-Chew Reduced Sugar 提供双层水果风味，由果汁和果泥以及天然和人造香料制成。它不包含来自合成来源的颜色。水果味由膳食纤维（菊粉）和其他配方制成，以降低糖含量。它在全国范围内的特定零售商处有售，建议零售价为每 2 盎司包装 3.29 美元。
