雀巢与初创公司Perfect Day合作，利用合成生物学技术，从基因工程微生物群中提取出一种类似牛奶的饮料，这种微生物群可以产生与奶牛体内相同的蛋白质，但对环境的影响更小。

上周，雀巢工作人员向媒体透露，今年晚些时候，雀巢将通过新成立的美国研发部门使用的“顶级”测试和学习方法，在少数门店试行这款饮料，以“确定这是一个好机会，还是需要转向继续，亦或是停止。我们对此非常兴奋，因为我们知道消费者一直在乳制品领域寻找替代品，既能从营养和口味的角度满足他们的需求，又能兼顾环境。所以，我们想探索一下，看看这对我们的业务是否也是一个好机会。”原文链接