Sophie's bionnutrition和NewFish®是微藻蛋白质发酵领域的两家先驱，在新西兰海洋研究机构Cawthron Institute和荷兰领先的食品大学Wageningen university & research的支持下，决定开展国际合作，开启微藻在食品营养领域的未来。 为了不断增长的世界人口提供燃料，需要确保气候友好和符合伦理生产的蛋白质、新的蛋白质来源和新的粮食生产技术的供应，虽然许多公司开始在全球范围内进入植物性食品领域，但很少有公司在推动研发工作，提供不含转基因的乳制品替代品和专门的配料。