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新消息
杯子是容器，理论上说不应该影响其中饮料的味道。但是人们通常说的味道，并非科学意义上的酸甜苦咸鲜五种基本味道，而是大脑对外观、色彩、口感、气味与味道等等感官体验的综合。在这个综合体验的过程中，心理因素的
云无心博客
2014.07.23
福喜臭肉门在发酵。21日晚，国家食药监总局发布消息，部署全国各地立即彻查上海福喜食品有限公司（下称福喜）问题食品，封存上海福喜食品有限公司所有原料和产品，对企业的违法违规行为要追根溯源，一查到底，严肃查
南方网
2014.07.23
换个山头当老大也许对张钢来说，卖掉小肥羊，是尽头，更是开始。在打造百年企业的豪情和深植内心的义气之间，他找到了一条最恰当的道路。小肥羊已将旗下的小肥羊肉业，低调更名为小肥羊食品，将5年内打造成第二家上市
_食品观察家
2014.07.23
7月22日消息，新西兰乳制品企业相继获准重新在中国销售婴幼儿配方奶粉，今年早些时候中国政府取缔了数百种婴幼儿配方奶品牌。专门为难以消化牛奶的人生产乳制品的a2MilkCompanyLtd.周二称，该公司是最近一家获得中国
凤凰财经
2014.07.23
据经济之声《天下财经》报道，俗话说，众人拾柴火焰高。众筹模式门槛低、成本低、风险低，被很多创业者的追捧。然而一片叫好声中，一些众筹项目失败的案例值得思考。这几天，开业不到一年的HerCoffee，传出要关店的消
新民网
2014.07.23
科学认识输送粉末食品和散装物料是应用物理学的一项实践，颗粒大小、密度、水分含量和其他变量都影响表现。Hayes 说，从来没有两种相同的粉末。我的建议是：测试、测试、测试。作为一个工程师，我讨厌这么说，但粉末
foodaily翻译
2014.07.23
沙门氏菌是花生生产中一种常见的忧虑。已有很多报道称沙门氏菌的爆发与花生、花生酱和其它坚果产品有关联，所以该行业对花生安全保持高度戒备状态。Bhler Aeroglide与美国农业部（USDA）的农业研究局（ARS）进行合作
foodaily翻译
2014.07.23
Pizza Hut 出曲奇饼了？好时卖披萨了？事实上，这款名为 Ultimate Hershey's Chocolate Chip Cookie 的美食是 Pizza Hut 携手好时推出的大型曲奇饼干。它形如一块 8 英寸的披萨，可像披萨一样供多人分食，每份售价约
理想生活实验室
2014.07.23
现在，你可以通过 App 呼叫 UBER 给你送冰淇淋了！从今天开始，新一轮的 Uber Ice Cream Goes Global 活动正式在全球范围内展开，一辆辆装满冰淇淋的大卡车将行驶在 38 个国家 144 座城市道路中，你只需通过 UBER Ap
理想生活实验室
2014.07.23
Continental Carbonic公司是干冰设备的供应商，并且提供使用干冰清洗掉食品加工设备中杂质和污染物的技术。该方法适用于烘焙加工和其他食品生产应用，采用球状干冰（冷冻到零下109华氏度），并利用高压空气使颗粒加速
foodaily翻译
2014.07.23
据记载，欧洲中世纪时期，牛肉搭配尊贵的胡椒及香辛料一起烹调，在特殊场合以彰显王公贵族的尊贵身份。牛排，由此诞生。时至今日，牛排消费群体不断扩大。看似冷门细小的品类，市场销量却在不断攀升，众多企业的进入
_生鲜零售运营者
2014.07.22
洋快餐再次陷入食品安全危机。据报道，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商--上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。有网民用为富不仁来评价上海福喜公司，对于这家在海外口
经济参考报
2014.07.22
日前，上海福喜食品有限公司被曝光大量使用过期、变质、次品原料生产快餐所需食品。媒体调查发现，福喜公司主要存在三大问题：违规窜改生产日期、将过期或变质原料回炉后再生产，以及将次品混入合格产品中出售。相比
网易
2014.07.22
糖果及甜点是一种并不符合总体食品发展趋势、而是随着消费者的一时兴致和怀旧情绪发展的食品门类。保健和健康真的？自有品牌全都不是。有机的、天然的、非转基因食品？似乎当人们想要追赶潮流时，他们就把所有的健康
foodaily翻译
2014.07.22
在新奥尔良举办的2014美国食品科技协会(IFT)年会食品博览会上的一项新的报告称，食品科学家正努力阻止、掩盖和/或分散食物中的苦味，从而能让那些对苦味特别敏感的消费者更容易接受有苦味的食物。宾夕法尼亚州立大学
foodaily翻译
2014.07.22
