连蜜雪冰城都把植脂末换成“悦鲜活”，这款高端鲜奶在茶饮圈地位堪比「农夫山泉」？

文：陈茹萍

来源：Vista氢商业（ID：Qingshangye666）

喜茶、奈雪纷纷强调“真奶、真果、真茶”；霸王茶姬表示“一杯伯牙绝弦里的成分是「0奶精 0植脂末 0氢化植物油」”；一点点推出A2牛乳系列，明确标注“用的是悦鲜活纯牛奶，无植脂末”。

本以为看多了这些升级话术，大家早已见怪不怪，直到你看见植脂末界最坚定的「拥护者」——蜜雪冰城都开始把“悦鲜活”摆上了操作台。

网友抓拍到蜜雪冰城甚至还上新了咖啡机。其中一杯鲜奶拿铁的售价是12元，部分奶茶还可以加2元升级为悦鲜活制作。“想喝一杯鲜奶奶茶只需不到10元了吗？”与此同时，幸运咖居然也换上了悦鲜活。甚至在好特卖里，6.9元一杯的现磨咖啡，用的还是悦鲜活。

图源：小红书@牛牛吃胖亿点点

中高端茶饮用上悦鲜活，这笔账还能算清楚，但蜜雪冰城竟然也舍得用了？零售店里，一瓶悦鲜活的售价是11.9元。大家看看昂贵的原料价格，再看看憨厚朴实的蜜雪冰城，忍不住开始质疑：“不会用的临期悦鲜活吧？”“做的时候是只加几滴悦鲜活吗？”

长期以来，蜜雪冰城的奶基底都是用奶粉和植脂末冲调的，咖啡也大多用的是速溶粉和浓缩液。这些原料成本又低，又好储存，非常适合主打低价的蜜雪冰城。

价格确实打下来了，但“喝进嘴巴的味道骗不了人”，蜜雪饮品因为用料不够好，口感常常被形容为“粉感重、齁甜、一股香精味”。

到了2026年，蜜雪冰城不想被骂“不好喝”了，它开始偷偷努力然后惊艳所有人。据了解，蜜雪计划投入14亿元来改造供应链，从植脂末开始转向鲜奶。而对于普通消费者来说，最容易看到的，就是门店操作台上突然出现的悦鲜活空瓶。

一位山东蜜雪冰城门店的员工还告诉氢商业，“现在门店后台的订货系统里，奶类原料只分两种了。要么就用悦鲜活，要不就继续用奶粉。之前还有其它款普通牛奶可以选的。”

以常年不涨价、沪币教育者著称的蜜雪冰城，却用上了10块钱一小瓶的高端鲜奶做原料，多数网友猜测“八成是想涨价了”。

仔细研读菜单后发现，蜜雪冰城推出了自愿升级选项，原有的部分奶茶可以加2元升级为悦鲜活制作，升级后价格也不到10元。

同时，蜜雪还推出了多款主打悦鲜活的新品，其中鲜奶拿铁的价格是12元一杯，茉莉鲜奶拿铁的价格是8元。此外，新品中也出现了奶茶，如抹茶茉莉牛乳的售价为12元。更惊艳的是，还上线了“雪王鲜奶炖”系列，桃胶木薯鲜奶炖、芋泥麻薯鲜奶炖的价格均是14元。不过目前这些产品正在部分地区试点，未来或许将陆续推广全国。

小红书 @牛牛吃胖亿点点

面对“该不会就加了几滴悦鲜活”的质疑，蜜雪冰城门店员工告诉氢商业，“以一杯500ml到550ml规格的鲜奶拿铁为例，实际会用到约200ml到250ml的悦鲜活牛奶。“他还提到，”顾客都说现在这款拿铁没有之前的苦味加腥味了，也没有廉价的粉冲感，咖啡甚至还出现了明显的挂壁。”

不仅仅是蜜雪冰城，茶饮界的鲜奶搭子，基本被悦鲜活承包。

古茗的“悦鲜活版”鲜奶拿铁，在社交媒体上的讨论热度已经持续一年。当有人问“古茗你到底在拿铁里加了什么，为什么会这么好喝”时，古茗员工现身说法，“鲜奶拿铁里面就加了悦鲜活牛奶、冰块和咖啡液，其他的什么也没加”。不少网友喝到这款拿铁后都评价称，“奶味超级香超级浓郁，能喝出来用的是好奶”。

它在价格上更是让人说不出一句重话。古茗的一杯鲜奶拿铁只要7.9元，时不时甚至还有2.9元的优惠。古茗因此还被赞为“整顿了咖啡市场”“瑞幸再不努力，就要被古茗超越”。也正是古茗，让许多消费者第一次接触到了「悦鲜活」做的鲜奶拿铁。

那些本身就以“好奶”为卖点的品牌，则更早用上悦鲜活。

2023年9月，一点点在全国范围内的官方小程序和门店上线了“换牛乳”选项，加3元即可将植脂末换成悦鲜活，打出的招牌是“不放任何基底乳，就是牛奶和茶”。外界评价其为，“就只剩糖的原料还不咋好，其它都够良心了”；

2024年，它甚至还将原料从普通版悦鲜活升级成“A2牛乳悦鲜活”，推出了A2牛乳红茶、A2牛乳四季春茶等饮品，价格在16-19元左右，充分考虑到了乳糖不耐受人群。

不知道是否有「秀肌肉」目的，一点点将原料改为A2牛乳之后，杯子都明显变透明，“直接把最有质感的牛奶高清展示”。

“悦鲜活就像男人的一米八，有就会秀出来”。只要用了悦鲜活，那品牌就一定会放出来显摆。

只不过有的是堆叠悦鲜活的空瓶；有的是店员当着顾客的面撕开盖子倒杯、刻意地生怕你没看到；有的则是像茶话弄这样，在门店摆出合作海报，让“悦鲜活”从供应链合作的后厨，进一步走到品牌联动的台前。

图源：小红书@MH

而如今，平价品牌甚至也开始纷纷入场“悦鲜活”家族。上海的好特卖一杯拿铁加了悦鲜活后还只卖你6块9，幸运咖上线“悦鲜活款”经典拿铁，售价是11元。当“悦鲜活”的风快吹遍了低价茶饮品牌，我们也忍不住多想一下：悦鲜活所代表的高端鲜奶，未来是不是会成为茶饮品牌的一个必选项？

氢商业制

不止奶茶店们争相把悦鲜活当做“流量密码”，网友们在小红书分享自制DIY茶饮教程时，大部分用的也是悦鲜活。

这两年“3秒自制拿铁”火了：去公司楼下便利店，买一瓶悦鲜活鲜奶，再把咖啡液倒进去，摇一摇，一杯拿铁就好了。既简单，又能保证真材实料。除了自制拿铁，你甚至能用悦鲜活复刻喜茶中的黑糖波波，只需要单独在喜茶买两份黑糖珍珠，网友实测同样好喝；还有人拿悦鲜活配上东方树叶，说要自制一杯霸王茶姬里的伯牙绝弦。

悦鲜活，君乐宝旗下的高端鲜奶品牌，从2019年11月第一款产品正式推出市场，上市仅5年便登顶高端鲜奶市场，占据品类第一。尼尔森数据显示，其高端瓶装鲜奶占有率约50%，也就是全国每售出两瓶高端瓶装鲜奶就有一瓶为悦鲜活。

很多人第一次知道“悦鲜活”，可能就是在便利店或者超市冷柜里。

小小一瓶，价格却不算便宜。作为10块一瓶（450ml）的高端鲜奶，它的配料表里只有生牛乳，没有香精和防腐剂，喝起来常常被大家形容为“奶香浓郁、不膻、还自带点清甜”。从主打的消费人群来看，悦鲜活的目标用户为“年轻人、写字楼里的白领，还有精致妈妈”。

短时间内能飞速登顶市场，离不开悦鲜活独创的INF0.09秒超瞬时杀菌技术。这项技术不仅可以保留牛奶中超过95%的活性蛋白，还彻底去除了传统巴氏奶因长时间加热产生的“蒸煮味”和奶腥味。

各大品牌为了讨好顾客抢着升级鲜奶无可厚非，但茶饮品牌为啥都非得用悦鲜活？真的只是因为它更好喝吗？

营销人王观鱼总结：“悦鲜活其实已经成为了奶茶行业里的农夫山泉”。

为什么是农夫山泉？深层的原因是，它俩都跨界承担了信任跳板的作用。茶饮企业用悦鲜活进行品质背书，与餐饮业借农夫山泉博“安全天然”美名的做法，如出一辙。老北京火锅阳坊涮肉曾与农夫山泉达成战略合作，由农夫山泉提供定制桶水，提出“好羊肉才敢清水涮”的口号，桌面摆着两瓶1L装农夫山泉，服务员现场开封、把农夫山泉矿泉水倒入锅底等动作，成了一场宣扬品质的隆重表演。此外，老乡鸡也在宣传自己熬鸡汤用的是农夫山泉，喊出了“好鸡好水炖好汤”的营销口号。

农夫山泉是“国民好水”，而悦鲜活是“品质鲜奶”。悦鲜活上市仅5年便登顶高端鲜奶市场，占据品类第一，在零售端已积累忠实受众。一个品牌自己在广告里喊一万遍“我们用料好”，都远不如让消费者亲眼看到你拆开一盒本来就信任的鲜奶更有说服力。

同时，悦鲜活和茶饮品牌的适配程度非常之高。“产品适配奶茶咖啡基底、咖啡拉花、奶盖等多元应用”，这是悦鲜活官方餐饮渠道介绍中的第一句话。它没有试图硬闯烘焙甜点等不容易凸显奶质的B端领域，而是铆足了劲把“悦鲜活”和“好喝的鲜奶茶”绑定在一起。

悦鲜活还通过赞助咖啡赛事和咖啡节打入专业圈层。君乐宝多次举办“悦鲜活杯”全国咖啡师职业技能竞赛全国总决赛，将悦鲜活作为大赛指定乳制品。通过赞助的形式影响心智、建立美誉，自上而下渗透进行业。

图源：小红书@大肉串子

古茗的工作人员告诉氢商业，”我们之所以选择悦鲜活，一部分原因确实是因为品牌知名度，还有一部分原因是悦鲜活的奶香相对干净，入口顺滑，后端有清爽的甜感，不容易腻，也不容易压住茶香或咖啡香。”悦鲜活和各种茶饮也算是高山流水遇知音。

当然，消费者最关心的，最后还是成本问题。一瓶悦鲜活在零售端并不便宜，可为什么到了奶茶店里，一杯悦鲜活拿铁却能卖到七八块甚至更低？

有人怀疑门店只是摆摆样子其实压根没用，也有人怀疑制作饮品时只倒了一小点悦鲜活，甚至还有人怀疑B端（即茶饮品牌）和C端（即超市货架）其实根本用的不是同一款悦鲜活。

“用在门店的和放在超市卖的是相同版本的悦鲜活产品，只是我们会根据理想的口感筛选到底用哪款。甚至在合作时，我们还会和原料品牌方一起优化原料的品质。”古茗工作人员回答道。

至于鲜奶拿铁的价格为何能那么低，古茗告诉氢商业，“其中一个原因是规模化采购能在一定程度降低原料成本。”再加上B端渠道主推的多是950ml的大瓶装规格，能够摊薄一定的单位成本。实际上，悦鲜活进入B端的成本，远低于普通消费者在超市买到的价格。

古茗的工作人员还补充说，“二是因为，古茗作为咖啡赛道的后来者，希望先让更多消费者喝到并认识古茗的咖啡产品，因此在鲜奶拿铁这类产品上，会通过更激进的价格策略，降低消费者尝试的门槛。”

也就是说，古茗并不是因为用的是便宜的原料，才卖这么便宜。而是古茗得先用有优势的价格，把顾客请进来尝一口再说。

图源：小红书@哼咪兔兔麻

过去我们常常听到的，是奶茶品牌捧红了某一原料供应商的故事。

2020年，燕麦奶本来还是一个相对小众、“白人饭”象征的品类。直到星巴克推出燕麦拿铁，一年卖出了超6200万杯成为现象级爆品，才令“喝燕麦奶”成了中产健康标签。喜茶、奈雪后来也迅速跟进，纷纷上线了燕麦系列饮品。供应商Oatly一时间成为城市中产冰箱里的“时尚单品”，并于2021年成功登陆纳斯达克，被冠以「燕麦奶第一股」的名号。

2021年4月，瑞幸推出生椰拿铁。最火爆时单月销量破1000万杯，长期处于售罄状态。许多消费者喝上头之后，干脆从电商平台下单原料“菲诺厚椰乳”在家自制。隐藏在瑞幸身后的供应商菲诺，借此完成了从B端到C端的爆发式迁徙——推出200ml小包装迎合家庭场景。当年天猫双11，菲诺挤进植物奶品类榜单前三，200ml小包装贡献最大。

图源：小红书@BlingBling