每日早报 | 王老吉上新「豆元堂植物蛋白饮」，鸣鸣很忙拟打造全球最大零食城

食品人的资讯早餐

2026.04.10

近日，王老吉推出「豆元堂植物蛋白饮」新品。据了解，新品由王老吉与舜丰生物合作开发，以舜丰生物高油酸大豆为原料，配料仅含水、大豆、白砂糖，蛋白质含量为7.7g/瓶，单不饱和脂肪酸（Omega-9）含量≥1500mg/100ml，嘌呤含量为15.6mg/100ml，无豆腥味。目前，新品已上线淘宝官方旗舰店，售价为220ml×12瓶/62元。（来源：食品板）原文链接

2. 喜茶×Hello Kitty推出「樱花芭乐白桃」新品

4月8日，喜茶×Hello Kitty推出「樱花芭乐白桃」新品。据官方介绍，新品以福建泉州、福建三明与台湾南投三地乌龙拼配定制的青乌龙茶汤，与新鲜樱花瓣萃取而成的樱花液融合（0添加香精），搭配红心芭乐与北纬36°白桃，并添加低GI L-阿拉伯糖，顶部点缀四川绵阳关山樱，花果香浓郁，口感层次丰富。目前，新品已上线微信官方小程序，售价为22元/杯。（来源：喜茶）原文链接

3. 叮咚买菜推出4款HPP肉制品，上市首周销量超同类五倍

近日，叮咚买菜推出4款HPP肉制品，包含叮咚好食光减盐即食牛肉小方、原味轻享鸡胸肉切片、安格斯牛肉饼、炙烤鸡胸肉条（黑椒风味）。据了解，新品均采用减盐配方与HPP超高压冷杀菌技术，保留原料中的天然色素、风味物质与营养成分，口感更接近新鲜状态。其中，减盐即食牛肉小方以牛肉（含量≥96%）、骨汤和盐简单配比，经低温慢煮工艺保留红润色泽，口感鲜嫩，蛋白质含量为31.1g/100g，每包热量约76大卡，开袋即食，可直接用于沙拉、三明治；安格斯牛肉饼选用安格斯牛肉，经高温炙烤锁住肉汁，口感鲜嫩多汁，蛋白质含量为17.5g/100g，适配家庭早餐、快手简餐需求；原味轻享鸡胸肉切片以整块鸡大胸搭配骨汤低温慢煮，最大化保留自然肉汁与软嫩，蛋白质含量为20.2g/100g，脂肪含量为1.7g/100g，每包约87大卡，开袋即食，可用于卷饼配餐；炙烤鸡胸肉条（黑椒风味）以整块鸡大胸浸入骨汤低温慢煮后明火炙烤上色，搭配黑椒风味，口感鲜嫩辛香，蛋白质含量为22.6g/100g，脂肪含量为0.6g/100g，开袋即食，适合卷饼配餐。目前，新品已上线官方APP，售价为减盐即食牛肉小方9.9元/份、原味轻享鸡胸肉切片9.9元/份、安格斯牛肉饼15.8元/份、炙烤鸡胸肉条（黑椒风味）10.8元/份。新品上线以来，首周销量达到同类新品平均水平的5倍。（来源：叮咚买菜）

4. 库迪咖啡推出「胶原莓果」系列新品

近日，库迪咖啡推出「胶原莓果」系列新品，包含胶原莓果美式、胶原莓果奶昔、胶原莓果冰茶三款新品。据官方介绍，新品选用长白山北高丛蓝莓与四川凉山甜度≥8的高甜树熟桑葚，特别添加鱼胶原蛋白肽。其中，胶原莓果美式融入IIAC金奖咖啡，含真实大颗果肉，口感酸甜；胶原莓果奶昔搭配经冷榨与低温锁鲜工艺制成的醇厚椰乳，搅打成冰沙，酸甜冰凉，椰香浓郁；胶原莓果冰茶添加源自广西横州的双瓣晴天茉莉花茶，口感清甜，层次丰富，且0脂低卡。目前，新品已上线微信官方小程序，胶原莓果美式售价为29元/大杯、胶原莓果奶昔售价为35元/大杯、胶原莓果冰茶售价为26元/大杯。（来源：库迪咖啡）原文链接

5. 鸣鸣很忙CEO亲自操盘，拟打造全球最大零食城

近日，据市场知情人士透露，鸣鸣很忙CEO晏周正主导一个被称为“全球建筑面积最大的零食城”的新项目。这一项目不仅在面积上超越常规零售空间，计划占地面积约20000平方米，同时建造一个商品SKU超过35000种的巨大商品库，旨在汇聚全球各国的畅销优质商品。目前，晏周已在社交媒体上发布了“招募产品公告”海报，寻求来自全球的零食生产商参与合作。（来源：快消品网）原文链接

6. 雀巢与南洋理工大学达成多年合作，重点关注健康长寿和女性健康

4月8日，雀巢宣布与新加坡南洋理工大学启动了一项多年研究合作计划，重点关注健康长寿和女性健康。雀巢称，上述两个领域是公司的两大关键战略增长重点。（来源：雀巢）原文链接

7. 柠檬向右推出“向右新鲜零食店”，首店5月开业

近日，柠檬向右宣布入局新鲜零食赛道，旗下“向右新鲜零食店”首店计划于2026年5月开业。据品牌介绍，该店型采用“独立店+融合店”并行策略：独立店单店面积控制在100至200平米区间；融合店依托现有茶饮门店实现“茶饮+零食”的场景联动。在选址上，向右新鲜零食店将遵循“紧贴但不依附”原则，门店位于柠檬向右成熟茶饮店同一商圈，但保持200-500米物理距离，同时落位“社区+办公+轻旅游”复合型商圈，最大化测试不同人群接受度。（来源：茶咖观察）原文链接

8. 首次走出华南！沃尔玛社区店落地苏州，首批规划10-15家门店

4月8日，据联商网消息，沃尔玛社区店首次走出华南，正式进驻苏州，首批规划开设10-15家门店，苏州成为继深圳后第二个布局该业态的城市。据了解，该社区店为第三代模式，面积约500㎡，聚焦一日五餐刚需，主打自有品牌“沃集鲜”。此次布局标志其加速华东社区零售市场扩张。（来源：零售商业财经）原文链接

9. 水獭吨吨公布渠道进展：已入驻全国超过5万个线下零售终端

4月8日，水獭吨吨在上海发布会上公布，品牌已超额完成第一个五年战略目标，截至目前，品牌已入驻全国超过5万个线下零售终端，包括711、罗森等便利店、及沃尔玛、Olé、大润发等社区超市等。核心产品复购率达40%。纤果茶系列为线下渠道主力，上市首月动销超200万。（来源：界面新闻）原文链接

10. 英国生物技术公司Fermtech完成2292万元融资，旨在推动可可壳发酵替代品规模化

4月8日，英国生物技术公司Fermtech完成250万英镑（折合人民币约2292万元）融资，由Elbow Beach领投，旨在扩大其发酵可可替代品Koji Cocoa的生产规模。据了解，Koji Cocoa是Fermtech首个商业化产品。该产品以可可壳为原料，通过固态发酵制成，可在巧克力和烘焙食品中替代传统可可粉和可可块，并为制造商降低约25%至33%的成本。首席执行官Andy Clayton指出，该技术通过利用副产物，可在不新增耕地的情况下提升全球可可供给约5%至10%，并在风味、质地及加工性能上接近传统可可。目前，公司已在中国开展小规模生产，并在英国推进试点工厂建设。（来源：新蛋白网）原文链接