618全网销售总额7987亿元、达能正利用人工智能研发酸奶…丨Foodaily每日早报

食品人的资讯早餐

2023.06.20

6月18日，三只松鼠首批10家国民零食店同步开业，工作人员介绍，首批店主要分布在安徽、江苏两地。在三只松鼠首家社区店芜湖金鹰店内，三只松鼠创始人、CEO章燎原告诉记者：“坚果实际是过去十年籽类升级的产品，本身就代表着高端，但过去的几年，坚果卖得太贵了。下一步的趋势就是如何将好的、健康的高端产品带给更多的全国人民，这是所有企业应该为之努力的方向。”原文链接

2. 日日煮冲刺纽交所

IPO早知道消息，「日日煮DayDayCook」于美东时间6月16日正式向美国证券交易委员会（SEC）递交F-1文件，拟通过发行A类普通股的方式在纽交所挂牌上市，招银国际、The Benchmark Company、国泰君安国际、艾德证券以及老虎证券共同担任承销商。据悉早在2021年，DayDayCook就曾计划通过SPAC方式在纳斯达克挂牌上市，后于2022年决定以IPO方式在美上市，并于同年10月首次向SEC递交DRS文件。截至2023年3月31日，已有超过2450万消费者购买了DayDayCook的产品。原文链接

3. 达能正利用人工智能进行酸奶研发

据彭博今天消息，在巴黎附近的达能新工厂，研究人员将酸奶块放入旨在模仿人类肠道的球形玻璃容器和塑料管中。一旦里面的细菌表明它们可以在消化液中存活下来，人工智能 (AI) 就会开始工作以探索它们对健康的潜在益处。（来源：小食代）

4. 618全网销售总额7987亿元

据星图数据今天发布，据其618全网电商数据监测，自5月31日20时至6月18日23:59，全网销售总额7987亿元。其中，综合电商6143亿元，直播电商1844亿元，新零售243亿元，社区团购167亿元。在品类方面，粮油调味105亿元，休闲零食66亿元，营养保健88亿元，宠物食品50亿元。原文链接

5. 京东618 预制菜同比增长超100%

今年618期间，京东超市预制菜品类同比增长超100%品牌超20个，其中老字号表现亮眼，全聚德，松鹤楼，丰泽园，知味观，杏花楼，广州酒家等均是同比超3位数增长。 6月15日晚8点，京东618开启，全聚德挂炉烤鸭技艺第六代传承人吴玉波、“中国商务部·十大中华名厨”老饭骨创始人孙立新、“中国烹饪大师”北京丰泽园饭店行政总厨安万国、广州酒家集团电子商务有限公司总经理李典壕等10位老牌餐饮高层大佬接力助威、打Call。（预制菜食材之家）

6. 淘宝天猫：女性酒水消费人数规模已接近男性

近日，淘宝天猫发布了《2023酱香酒趋势报告》。2019年~2021年，白酒、葡萄酒等品类单价、消费人数、人均购买数及频次都呈现上升趋势，淘宝天猫酒水市场复合增长率达31%。2023年第一季度，淘宝白酒销售额同比增长超过50%。报告显示，女性人数的酒水消费人数规模已经接近男性，同时男性消费金额约为女性的1.8倍，女性偏爱小瓶低度酒，更注重日常与朋友小聚的微醺感。男性则倾向于聚会、商务的口感醇厚的高度酒。（每日经济新闻）

7. Tims天好咖啡每两三周推一批新品

Tims天好中国首席执行官卢永臣在近日采访中表示，中国消费者非常喜欢尝鲜，所以该公司不断加快推出新品的节奏，从原来每两个月上新加快到现在每2周至3周推出一批新品。（来源：小食代）

8. 恒天然CEO认为中国市场年底前改善

日前，恒天然全球CEO郝万里 (Miles Hurrell) 表示，中国市场将很快恢复到疫情前的水平，但还需要进行一些库存再平衡。他表示尽管恢复的时间有点长，但不认为需求是一个主要的问题，又预计今年年底前市场将有所改善。去年，中国的生奶产量增长了7%，在经济重新开放之际，市场上出现了过剩库存。（来源：nzherald）

9. 京东超市公布“国货之光”品牌计划，将投入超10亿资源

6月16日消息，京东超市今日发布“国货之光”品牌计划，将投入价值超10亿资源，以产品洞察、营销资源、运营扶持、服务支持等方面的八大扶持举措，帮助符合五项入选标准的品牌，在京东超市实现成交额同比增长均值超50%的目标，并打造超百款国货爆品。八大扶持举措涵盖产品、流量、运营、服务四个方面，包括C2M反向定制、联合品牌共建品类标杆、大型促销活动、站内重磅营销资源布局、站外多维度玩法打造实现“亿级”流量资源触达、核心运营工具赋能、数据分析和运营支持、专业培训和指导。（来源：亿邦动力）原文链接

10. 「Ume Tea优米茶铺」完成数百万美元种子轮融资

36氪消息，由华人工程师创立的美国茶饮品牌「Ume Tea优米茶铺」近日宣布获得数百万美金种子轮融资，由iFly.vc资本独投，本轮资金主要用于团队提升、供应链完善、产品迭代、拓店等。「Ume Tea优米茶铺」成立于2019年，产品侧重于将中国的新茶饮文化与美国本土消费者口味融合，主营品类包括奶盖茶、水果茶、烘焙甜品、小吃等，店铺风格整体呈现为粉嫩可爱风，目前已在美国开出9家门店。原文链接