近日，蒙牛乳业旗下优益C低聚半乳糖益生菌饮品获得国家市场监督管理总局颁发的“健字号”《国产保健食品注册证书》。该产品预计于2026年上市，将明确标注具有“有助于调节肠道菌群”和“有助于消化”两项保健功能。 该款产品研发自2013年启动，历时12年，攻克了一系列技术瓶颈，完成了配方调试、工艺优化及临床验证等程序，成功推出兼具健康功效与饮用体验的产品。（来源：蒙牛乳业）原文链接
近日，百乐嘉利宝与食品科技公司NotCo AI签署协议，探索人工智能（AI)在巧克力配方开发中的应用。合作旨在利用AI加速巧克力创新，改善味道和口感，并推动更可持续的配方开发，以应对可可成本上升、气候变化及消费者需求变化等挑战。根据协议，百乐嘉利宝将结合其全球原料数据、制造能力和供应链优势，与NotCo的AI模型相结合，创造端到端的巧克力创新框架。试点项目将测试AI驱动的配方开发能否缩短开发周期、提高配方成功率，并支持为食品和饮料制造商定制产品。（来源：FoodBev Media）
