近日，分子咖啡品牌Atomo™ Coffee（以下简称 Atomo）宣布获 4000 万美元 A 轮融资，本轮的投资方为 S2G Ventures、AgFunder 和 Horizons Ventures。资金将主要用于加速其主打产品无豆咖啡和两款即饮冷萃咖啡的研发。Atomo于2019 年在西雅图创立，主打不使用咖啡豆的无豆分子咖啡。品牌开创特有的分子技术，使用枣籽、菊苣根和葡萄皮等植物基成分进行调配，并添加与传统咖啡相同浓度的咖啡因，实现与其相似的风味和口感。Atomo表示，与传统种植的咖啡相比，其生产过程产生的二氧化碳排放量减少 93%，水消耗减少 94%。Atomo目前拥有经典黑咖、燕麦奶拿铁、Ultra Smooth 三个风味，主要通过品牌官网进行销售。
最近，甜啦啦旗下的咖啡品牌“卡小逗”2店同开，均价11元，定位鲜萃果咖，主打下沉市场。据了解，开业一周的卡小逗，成绩单很亮眼，日营业额从8000元-12000元不等，还诞生了爆款“草莓厚乳果咖”。和下沉市场注重菜单丰富性不同，卡小逗的菜单上，算上冰淇淋，只有20个SKU，但却包含创意果咖、意式咖啡、椰子咖啡、鲜果茶、冰淇淋5大品类。卡小逗的咖啡产品，全部都是采用半自动咖啡机门店现萃的，价格最低的美式6元/杯，最贵的草莓厚乳果咖15元/杯，核心价格带集中在10~13元，产品均价约11元。
